نقشر البطاطا ونفورها أو نغليها بعدها نطحنها بطحانة اليدوية ونضيف عليها الجبن و قليل من الثوم مع قليل من الحليب حتى احصل على القوام المرغوب فيه

من جهة أخرى أضع الكبدة تتقلا في قليل من الزيت حتى تتجمر جيدا ونضيف سنة ثوم مع م طماطم مصبرة واقلي جيدا بعدها نضيف كأس ونصف ماء وأخفض النار على أقل درجة بعدها نشكل البطاطا في طبق التقديم حسب الرغبة وأضع الكبدة مع الصوص وتقدم