Перемішати в каструлі яйця, цукор, вершкове масло, рідкий мед.

Постав каструлю на невеликий вогонь і помішуй вміст до повного розчинення цукру.

Коли цукор розчиниться, додай соду. Маса почне пінитися і збільшиться в об’ємі в 2 рази. Ретельно перемішуй її ще 30 секунд, а потім зніми з вогню.

Просіяне борошно поступово домішуй в тісто. Коли маса охолоне, і її можна буде місити руками. Має вийти м’яке, не сильно круте тісто.

Розділи тісто на 8 частин. Скачай їх в кульки, накрий плівкою і поклади в холодильник.

Тим часом приготуй заварний крем.

У невеликій каструлі змішай борошно, цукор, ванільний цукор, яйця і розітри все вінчиком в однорідну суміш. Потроху додавай молоко і розмішай масу до однорідного стану.

Постав каструлю на невеликий вогонь. Безперервно перемішуй молочну масу, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зніми його з плити.

У гарячу заварну масу додай м’яке вершкове масло і розмішуй до повного його розчинення. Накрий крем харчовою плівкою і охолоди до кімнатної температури.

Розкачай тонкі коржі на пергаментному папері. На ньому потрібно і випікати.

Випікати коржі потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, 3-4 хвилини або до золотистого кольору.

Відразу після випічки, поки корж м’який, поклади зверху форму потрібного діаметру (у мене 22 см) і обріж корж по краях. Обрізки не викидати. Потрібно їх подрібнити для посипання боків і верху торта.

Змасти кремом остиглі коржі, боки і верх торта. Обсип подрібненою крихтою.