ايدام لحم اندونيسي راندانغ
|rendang ayam Rendang أكلة اندونيسية اصلها من غرب سومطرة تحديدا من المينانغكابو
من الاكلات اللي تاخذ وقت بالطبخ لكن لذيذ وتستحق التجربة، طبعاً من الايدامات اللي ما حد جربها الا ورجع طلبها.
يحبها الصغير والكبير..
مصنوعة من توابل وفلفل حارة بس ما فيها حرارة او لذعة بسبب حليب جوز الهند 🇮🇩👌
ايدام لحم اندونيسي راندانغ
|rendang ayam Rendang أكلة اندونيسية اصلها من غرب سومطرة تحديدا من المينانغكابو
من الاكلات اللي تاخذ وقت بالطبخ لكن لذيذ وتستحق التجربة، طبعاً من الايدامات اللي ما حد جربها الا ورجع طلبها.
يحبها الصغير والكبير..
مصنوعة من توابل وفلفل حارة بس ما فيها حرارة او لذعة بسبب حليب جوز الهند 🇮🇩👌
الخطوات
- 1
نغسل الدجاج /اللحم جيداً بالماء والخل ينزع الجلد من الدجاج /الدسم من اللحم
- 2
نخلط كل من [الفلفل ، الكميري، البصل، الثوم ، ربع كوب الزيت، ربع كوب ماء]
- 3
في قدر عميق نضع الخليط ثم الزيت المتبقي ¾ كوب والبهارات الصحيحة [هيل ، قرفة، خولنجان، اوراق الغار، اوراق الليمون، عشبة الليمون، جوز الطيب، كركم طازجة، زنجبيل عطري] نتركها تتسبك وتتبخر كمية الماء مع التقليب على درجة حرارة متوسطة
- 4
نضع الدجاج/اللحم، ثم نضيف كوب من الماء الملغي ونتركه يطبخ لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب كل 10 دقائق.
- 5
عند استواء الدجاج/اللحم، نضيف حليب جوز الهند ثم 3 ملاعق كبيرة من صويا الصوص الحلوة
- 6
نضيف البهارات ملعقة كبيرة كمون، ملعقة ونصف من حبوب الكزبرة المطحونه، مكعب ماجي، ملح حسب الرغبة او تقريبا نص ملعقة ممسوحة، فلفل ابيض نصف ملعقة ممسوحة.
- 7
نقلبها الى ان تتسبك على نار هادئة ويتغير لون المرق من اصفر الى لون بني غامق مثل بالصورة المرفقة.
- 8
بالعافية ، تزين بالبصل الاخضر والفلفل. يمكن تقديمها مع رز ابيض او خبز.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
رز بالشعيريه مع شويه لحم مفروم +ايدام بطاطس رز بالشعيريه مع شويه لحم مفروم +ايدام بطاطس
لما تكوني محتاره ايش تعملي غدا ما لك غيرها 👆🏻🙃
-
-
ايدام مسالا هندي ايدام مسالا هندي
طبق سهل جداً وماياخذ وقت في التجهيز والطبخ والطعم 👍🏼👍🏼اذا تحبوا النكهات الهنديه صروري تجربوه.
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات