Saus Marinara

Tomat..tomat..tomat! Tiap kali kalau ke pasar lihat tomat merah yang ranum dan segar tersusun rapi di barisan depan lapak sayur langganan, saya pasti tergoda buat membelinya. Biasanya, tomat merah ini saya pakai membuat Marinara Sauce. Ya! Menurut saya, saus Marinara ini cukup "versatile" untuk dipakai kalau saya mau bikin lasagna, spaghetti, sup, saus pizza, shakshuka, dan masih banyak lagi. Apalagi, bila disimpan di freezer, bisa bertahan lama. Hanya saja, pembuatan saus ini cukup memakan waktu. Tinggal cari waktu yang tepat di hari libur kayak gini sambil dengerin musik akustikan...2 jam memasak jadi gak berasa!
Saus Marinara
Tomat..tomat..tomat! Tiap kali kalau ke pasar lihat tomat merah yang ranum dan segar tersusun rapi di barisan depan lapak sayur langganan, saya pasti tergoda buat membelinya. Biasanya, tomat merah ini saya pakai membuat Marinara Sauce. Ya! Menurut saya, saus Marinara ini cukup "versatile" untuk dipakai kalau saya mau bikin lasagna, spaghetti, sup, saus pizza, shakshuka, dan masih banyak lagi. Apalagi, bila disimpan di freezer, bisa bertahan lama. Hanya saja, pembuatan saus ini cukup memakan waktu. Tinggal cari waktu yang tepat di hari libur kayak gini sambil dengerin musik akustikan...2 jam memasak jadi gak berasa!
Cara Membuat
- 1
Cuci tomat, kemudian "score" kulitnya.
- 2
Didihkan air, setelah mendidih masukkan tomat ke dalam air dan tunggu sampai kulit yang kita gores tadi terbuka lebih lebar (+/- 10 detik). Angkat.
- 3
Kupas kulit tomat, buang bagian pangkalnya, belah 4 bagian, sisihkan bagian bijinya. Kemudian proses tomat di chopper (jangan terlalu halus).
Saring sari dari bagian biji yang disisihkan tadi - 4
Panaskan wajan. Setelah panas, tuang olive oil, dan masukkan bawang putih cincang. Aduk sebentar saja (jangan tunggu bawang berubah warna), lalu tuang tomat serta sari tadi ke wajan. Aduk- aduk sampai minyak tercampur rata dengan tomat.
- 5
Masukkan dried oregano, chilli flakes dan garam. Aduk.
Kecilkan api, dan masak selama 1.5 jam dengan terus mengaduknya tiap 8 menit sekali.
Setelah warna saus menjadi lebih gelap, minyak berwarna oranye, dan saus makin kental, koreksi rasa. Matikan api, dan dinginkan - 6
Setelah dingin, saus bisa dituang ke jar kaca menggunakan corong plastik. Dari saus dasar ini, barulah kita kembangkan dengan penambahan bumbu dan herbs, tergantung masakan yang akan kita buat.
Untuk spaghetti/lasagna, sup2an, saya suka tekstur saus yang agak kasar. Tapi untuk saus pizza, biasanya saus ini akan saya haluskan dan masak lagi agar lebih kental.
Selamat mencoba teman teman!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Saus Marinara Saus Marinara
Saus marinara ini agak susah dicari dan kalau ada harganya lumayan mahal. Kemarin coba bikin sendiri ternyata lebih murah dan gampang. Sisanya bisa distok di wadah tertutup dan bisa dipakai untuk banyak resep. Misalnya spaghetti, mozzarella sticks, pizza, garlic bread atau chicken parmigiana. Aslinya saus ini pakai canned tomatoes yang nantinya diblender menggunakan hand blender, tapi saya ganti tomato puree (merk ayam brand) karena gak punya alatnya. Basil keringnya juga bisa diganti dengan fresh basil.Selamat mencoba! Nova -
Saus Marinara Saus Marinara
Udah lama bgt cookmark resep ini tapi mager buat recook. Ada spaghetti di kulkas tapi ga punya sausnya. Ada tomat banyak juga. Cuzz deh bikin ini. Enak bgt. .kata si empunya resep enak buat macem2 termasuk nasgor. Tapi saya baru coba buat spaghetti langsung ludes soalnya.Source : Dyah Hesti Maulinda naili rahmawati -
Saus Marinara Saus Marinara
Kemarin makan pizza yg thin crust, trus coba liat resep pizza dough di chanel nya chef john, eh ada rekomendasi bikin saus marinara, beda nya kalau chef john pake tomato paste saya pakai tomat rebus mix saus tomat, chef john pake fresh herbs dan sedikit baking soda kalau saya ngga, karna ga ada 😄 Karina Puspita -
Saus Marinara Saus Marinara
Saus yang paling aku suka, soalnya bisa dipakai buat apa saja. Mulai dari nasi goreng, sampai Spaghetti 😙 Dyah Hesti Maulinda -
Saus Marinara Saus Marinara
Anak² dah pada aktif kembali sekolah, jam pulangnya sudah normal kembali seperti sebelum Corona melanda 🤭 jadi emaknya ini selalu mikirin sarapan yang bikin mereka kenyang dan tahan lama, bisa dijadiin bekal pula 😂😆 kebetulan anak² doyan banget sama pasta dan pizza jadilah emaknya kepikiran nyetok saus marinara buat pasta dan pizza, simpel dan enaaak banget buat topping pasta dan pizza... 😋😋😋#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron Adelia Firdaus -
Marinara Sauce Marinara Sauce
Memberdayakan tomat yang super mateng di kulkas, akhirnya kepikiran buat bikin marinara sauce.. Adaptasi resep dari giada at home (food network) tapi tetep di modifikasi 😆 dan kebetulan saus ini aman di simpan di kulkas sampai 2 minggu asal ditutup rapat setelah di pakai. (Bisa digunakan untuk pizza sauce, pasta sauce, atau diping sauce) happy cooking ! Indilistia -
Spaghetti Saus Marinara Spaghetti Saus Marinara
Spesial, simpel, berasa makan di resto..#TiketGAS2025#GAS2025#CookpadCommunity_Surabaya Fensi Safan -
Marinara Sauce Marinara Sauce
melayani rasa penasaran saya, jadinya minggu kemaren milih tomat yg merah merah di spm juga beli tomato pure karena dari banyak resep yang ku lihat (di youtube) mereka mostly pakai nya tomato puree / canned tomato (bukan tomat segar) jadinya karena ini first trial buat #marinarasauce wis lah aku campur aja tomato puree ini dengan tomat fresh., rasanya seger 👀😁👏🏽 Nah, marinara sauce sendiri biasa dipakai buat saus pasta ( linguine, penne, ravioli, gnocchi, dll) atau hidangan Italian lain macem pizza gitu.. dapurungu -
Marinara Sauce Marinara Sauce
Happy Semarak CLoverr..tema minggu ini dipilih oleh cici cantik dr Suroboyoo yaitu Ci Fensi ,beliau menantang anggota Clover untuk mengolah #Tomat.Nah..kebetulan saya "masih berusaha makan sehat" jadi saya buat saus homemade untuk cocolan2 sayur rebus salah satunya ini Marinara Sauce ini yg biasa dimasak untuk pasta...Jadi karna kita bikin sendiri tentunya bahan2nya lebih terjamin sehatnya ya..tanpa pengawet..perasa yg menyengat,,karna saus botolan/kemasan itu mengandung natrium yg tinggi yg kurang bagus untuk ginjal kita kalau terlalu sering mengkonsumsi..😊Berikut resepnya..Semoga bermanfaat..Source IG: susanvcoffee#MingguKe42#CintaKitaBelumTomat#Semarak_CintaKitaBelumTomat#BerburuCelemekEmas#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#CookpadIndonesia#CloverSolo#CookingWithLoveEatingWithHeart#CookpadCommunity_Solo#cookpad_id#cookpadcommunity#cloverscookinglovers Dina Kristiana -
Spaghetti Sosis Saus Marinara Spaghetti Sosis Saus Marinara
Ini adalah resep pertamaku ketika masak spaghetti untuk pertama kalinya 😂, resep iseng-iseng sewaktu kuliah, dengan bahan seadanya maklum waktu itu jadi anak kost’an. Tapi jangan salah rasanya enak loh 😋So buat kalian yang mau coba-coba masak pasta, bisa coba resepku ini ya 😊Oh iya yang sebelumnya tidak tahu apa itu Saus Marinara, “Saus Marinara” artinya adalah Saus yang dibuat dari Tomat & Bawang, bedanya dengan “Bolognese”, “Saus Bolognese” dibuat dari Tomat & Daging (bisa daging Sapi / Ayam)Bagi kalian yang tidak mempunyai Tomato Puree bisa di ganti dengan Tomat Rebus yang dihancurkan ya ;)Selamat mencoba 🤗#5resepterbaruku #resepnathscooking #resepku #masakanku #nathscooking #masakannathscooking #spaghettienak #resolusi2019 #berburucelemekemas Nath’s Cooking -
445. Pasta Saus Marinara 445. Pasta Saus Marinara
Setoran lagi untuk #PasTahunBaru Posbar Aneka Pasta. Pasta kali ini saya recook resep Pasta Marinara sauce milik mbak @Linda Riyadi yang masaknya cepat dan anti ribet. Soal rasa pasti mamamia lezatos 👍😋Jadi, cepat masaknya dan cepat pula habisnya,hehehe 👌😂Saus marinara merupakan salah satu jenis saus untuk olahan pasta yang terbuat dari saus tomat dan bawang bombay. Sekilas, saus marinara mirip dengan saus bolognese karena sama-sama menggunakan saus tomat. Jika saus bolognese menggunakan daging cincang agar rasanya gurih, maka saus marinara menggunakan seafood. (sumber: bobo.grid.id)Pasta yang digunakan boleh jenis apa ajah yah sesuai stok yang ada di rumah. Kalau mbak @Linda Riyadi menggunakan makaroni spiral, saya menggunakan makaroni elbow.Saya tambahkan seledri karena tidak punya stok oregano kering.Source: Linda Riyadi#PejuangGoldenApron3#Week33#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#SalamKenal#AOPKayana Dapur Ibuk Kayana -
Ayam Saus Marinara Ayam Saus Marinara
Menu ini salah satu menu favorit anak². Saus marinara adalah saus berbahan dasar tomat disiramkan ke ayam popcorn..mantapp👍👌😋#OlahanAyamFillet#Masakan Itali#ResepSausMarinara#CookpadCommunity_Bandung Dapur B'wish
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar