Brownies Kukus Keju Pandan

meilya ayu silvianingtias
meilya ayu silvianingtias @silvi54

Recook: 21 Februari 2019

Membuat brownies ini untuk dibagi-bagi ke tetangga dekat. Sekaligus ingin menghapus rasa penasaran akan brownies kukus keju pandan. Karena sebelumnya hanya pernah makan brownies cokelat baik kukus atau pun panggang.

Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2011/01/brownies-keju-pandan-pandan-cheese.html?m=1

Diadaptasi dari:
500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati.

Loyang:
persegi 16x16cm / 18x18cm.
Ingin hasil tinggi pakai loyang loaf 20x10cm.

Adonan:
1/2 dari resep asli

Brownies Kukus Keju Pandan

Recook: 21 Februari 2019

Membuat brownies ini untuk dibagi-bagi ke tetangga dekat. Sekaligus ingin menghapus rasa penasaran akan brownies kukus keju pandan. Karena sebelumnya hanya pernah makan brownies cokelat baik kukus atau pun panggang.

Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2011/01/brownies-keju-pandan-pandan-cheese.html?m=1

Diadaptasi dari:
500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati.

Loyang:
persegi 16x16cm / 18x18cm.
Ingin hasil tinggi pakai loyang loaf 20x10cm.

Adonan:
1/2 dari resep asli

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 butirkuning telur
  2. 2 butirputih telur
  3. 65 grgula pasir
  4. 4 grcake emulsifier (me: SP)
  5. 75 grtepung terigu protein sedang
  6. 10 grsusu bubuk full cream
  7. 1/4 sdtbaking powder (BP)
  8. 1/4 sdtvanili bubuk
  9. Cairkan:
  10. 30 grmentega (me: margarin)
  11. 30 grmargarin
  12. 40 grcoklat blok putih
  13. 40 grcream cheese (me: keju parut untuk dicampur dalam adonan)
  14. 1/2 sdtpasta pandan
  15. Bahan pelengkap:
  16. butter cream siap pakai
  17. 20 grkeju cheddar, parut untuk taburan
  18. selai strowberi, untuk hiasan (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Olesi loyang dengan margarin, taburi tepung terigu tipis merata.

  2. 2

    Ayak tepung terigu, susu bubuk, BP, & vanili. Sisihkan.

  3. 3

    Cairkan mentega, margarin, coklat blok putih, cream cheese, & pasta pandan dengan cara ditim.

  4. 4

    Panaskan kukusan, api sedang.

  5. 5

    Dalam wadah, masukkan telur, gula, & emulsifier. Mixer sampai mengembang, kental, putih, & berjejak.

  6. 6

    Masukkan ayakan campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula. Jangan lama-lama.

  7. 7

    Masukkan cairan campuran mentega, aduk balik sampai rata. Jangan sampai ada endapan mentega di dasar adonan.

  8. 8

    Me: masukkan keju parut, aduk rata seperlunya.

  9. 9

    Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan.

  10. 10

    Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Kukus dengan api sedang selama ± 25-30 menit. Jangan membuka tutup selama proses pengukusan.

  11. 11

    Tes dengan tusuk sate, bila tidak ada adonan yang menempel menunjukkan bolu telah matang. Angkat loyang dari kukusan. Dinginkan selama ± 5 mnt, keluarkan brownies dari loyang.

  12. 12

    Olesi brownies dengan butter cream. Taburi keju parut. Potong-potong. Beri selai stroberi pada bagian tengah kue.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
meilya ayu silvianingtias
pada
Ibu dari 2 putri Ara & Asa. Memasak untuk suami & anak, juga memasak karena rasa penasaran...yang masih lebih sering gagalnya daripada suksesnya. Sudah banyak mencoba tapi tak pernah diabadikan...paling hanya dicatat tanpa bisa melihat lagi hasil gagal/ suksesnya. Alhasil saat ingin recook kembali...harus googling cari resepnya lagi. Semoga dengan menulis di cookpad jadi lebih mudah saat menelusuri jejak masakku.
Lebih banyak

Komentar (3)

anggri investadian
anggri investadian @cook_31699579
Kak itu kl gak pk coklat putih gimana ya?apa berdampak sama tektur kue nya apa gimana?

Resep Serupa