روزيتو ورق العنب

يقطع الورق عنب الى قطع صغيرة بواسطة الة التفريم

يوضع الزيت زيتون في قدر على النار ثم الورق عنب وعصير الليمون مع التحريك قليلا مدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ثم نضع الماء ونترك الورق حتى يطبخ مدة ساعة

في قدر اخر يوضع الزيت زيتون مع الارز والبهارات والطماطم والبصل ودبس الرمان والتمر الهندي والكزبرة والبقدونس والنعناع وتخلط مع بعضها على نار هادئة ثم يضاف عصير الليمون مع التحريك

بعد ان اصبح الورق قابلا للاكل نضيف حشوة الارز الى قدر الورق عنب وان كان الماء قليلا نضيف ماء على ان يكون الماء اكثر بمقدار ملعقتين من الارز

في حال لم يطبخ الارز جيدا يتم اضافة الماء مع التعديل في طعم البهارات حتى يصبح الخليط فيه ماء على ان يؤكل الروزيتو ليناً

في مقلاة نضيف الزيت زيتون ودبس رمان والبطاطس حتى تطبخ جيداً

في صحن التقديم يوضع الروزيتو ويزين بالبطاطس والليمون وصحتين وعافية