A szűzérmét fűszerezd be sóval, borssal, sertés fűszersóval. Tekerd be baconszalonnával úgy, hogy jól fedjék egymást. A sóval óvatosan, mivel a bacon is elég sós. Tedd egy jénaiba, kicsi vizet szoktam alá önteni, majd fóliával letakarom és mehet a sütőbe. Mikor a hús megpuhul fedd ki és süssd készre.

A püréhez a zellert kockázd fel, a brokkolit szedd rózsáira. Sós vízben főzd puhára, szűrd le a levét. Adj hozzá pici vajat, tejszínt, borsot és botmixerrel pürésítsd.