Siapkan bahan bahan. Campurkan bahan kering; tepung dan garam, kemudian tambahkan mentega cair, minyak, dan susu secara bertahap. Aduk dan uleni sebentar hingga kalis..

Selanjutnya bentuk bulat bulat kecil, simpan di wadah tadi, tuang minyak goreng hingga adonan terendam, tidak perlu terlalu banyak, krn selama di diamkan nanti adonan bisa dibolak balik agar terkena minyak semua. Tutup adonan dengan cling wrap agar tidak kering. Saya menggunakan lap kain yang sedikit dibasahi agar lembab. Biarkan selam 1-2 jam.

Siapkan bidang datar. Ambil satu buah adonan kecil, perlahan tarik sedikt2 sampai lebar, kemudian oles mentega. Gulung adonan lebar tadi, pelan2 ditarik hingga semakin panjang

Gulung secara berlawanan, misal sisi kanan kebawah, sisi kiri keatas, gulung terus hingga bertemu di tengah, setelah itu ditumpuk. Lanjutkan hingga seluruh adonan terbentuk

Panaskan pan anti lengket, saya tidak menambahkan mentega. Setelah cukup panas, taruh satu adonan roti canai tunggu hingga sisi bawah agak kering dan berwarna kecokelatan, kemudian balik.
Jika ingin disimpan si freezer untuk stok, cukup sebentar saja di panaskan nya.