#حراير_الجزائر #أكلات_جزائرية_بين_العصري_و_التقليدي الوصفة لحبيبتي @syham_temmar نشكرها عليها#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروباتطاجين الزيتون من الاطباق الجزائرية التقليدية اللذيذة

#صح_رمضان

#ارشيفي_المطبخي(لكل شخص مرا من هنا يدعو لوالديا بالرحمة )الوصفة لفراشتي وأختي وبنيتي وصديقتي وين تحطيها تلقايها ربي يحفظك ويسعدك وينجحك

#يوميات_رمضان

#عروستنا_حورية نتمناولك كل السعادة و الهناء و الذرية الصالحة يارب العالمينتعتبر الحريرة هي الطبق الرئيسي و الأول من بين الأطباق التي تقدم في الأعراس الغرب الجزائري و هي معروفة بمنطقة وهران / أنا قدمتها على طريقتي بدون لحوم

#حملة_التشجير هذي الشجرة مهداة لروح المرحومة امي الثانية خيرة واختي فطيمة الله يرحمهم وصفة الحريرة من اميرتي الغالية ربي يخليها يارب

تمتعي بالاصالة

طبق الحريرة لا يخلو من المائدة التلمسانية في شهر رمضان الله يدخلو علينا وعليكم بالصحة والهنا يا رب

هناك اختلاف في طريقة طهي الحريرة من منطقة الى اخرى حتى في نفس الولاية مثل كابويا وجريوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته#الاثنين