Sultana Biskuit (kukis sultan jadul)

Nata Sofia
Nata Sofia @natasofia
Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Biskuit Sultana bjsa dibilang kukis sultan, gak banyak yang tau juga orang jaman now dengan biskuit yang satu ini.

Saat kecil bareng mamaku sering kali beli biskuit Sultana ini dan suka sekali. Rasa lengket digigi bikin ngangenin😃

Sultana versi yang ini, sudah beberapa kali buat dan gak pernah ada yang gak doyan..
Resep ini, versi yg gak terlalu manis..jika mau lebih manis tinggal tambah gula halusnya ya..

Oya kalau aku sarankan juga lebih enak ditambah discard starter sourdough, tp jika gak punya bisa skip.
Rasanya hanya sedikit beda..jika memakai discard lebih berasa kukis jadul yang empuk seperti soft cookies gitu dan ada sedikit kenyal moist gimana gitu😅
Tp jika skip pun teteeep enak..
Ayo bikin...😘

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

400 gr
  1. Isian :
  2. 65 grkismis
  3. 75 grselai nanas
  4. 20 mlsusu UHT
  5. Adonan kulit / biskuit :
  6. 1kuning telur
  7. 75 grbutter
  8. 50 grmargarine
  9. 10 grSKM
  10. 15 grgula halus (utk lbh manis 30gr)
  11. 30 grmaizena
  12. 120 grterigu
  13. Vanili
  14. 50 grDiscard starter sourdough (bisa skip)
  15. Bahan polesan :
  16. 1Kuning telur
  17. 2 sdmsusu UHT

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama kita buat isiannya dulu ya. Kismis,susu dan selai nanas masukan kedalam chopper, hancurkan hingga agak halus.

  2. 2

    Kita buat kulit biskuitnya ya.
    Aduk dgn mixer butter,margarine,gula halus telur, SKM sampai rata aja. Aku mixer tidak sampau 1 menit

  3. 3

    Tambahkan discard,aduk merata lagi dengan mixer (jika pakai) jika tidak..skip langkah ini

  4. 4

    Masukan bahan kering aduk pakai spatula hingga rata. Adonan lembut tp tidak lengket ya. (Lihat video)
    Lalu simpan di kulkas 10 menit dulu ya. Sementara kita siapkan loyang yg di beri baking paper😀

  5. 5

    Mulai kita tipiskan adonan kulit diloyang yang sudah dialas baking paper..tusuk2 dgn garpu

  6. 6

    Beri isian

  7. 7

    Tutup kembali dengan kulit dan tusuk2 lagi dengan garpu,iris sesuai ukuran yang diinginkan

  8. 8

    Panggang 150° selama 15 menit keluarkan, oles langsung dengan bahan polesan 2 kali ya agar merata betul. irisan ditegaskan kembali agar nanti mudah kita memisah2kannya (untuk yang suka ada gula diatasnya bisa ditabur ya..)

  9. 9

    Panggang kembali hingga matang. Happy baking dan selamat bernostalgia dengan biskuit jadul😀

  10. 10

    Selamat menikmati dengan minuman hangat😃

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

erma
erma @cook_8186057
Menghasilkan berapa keping biskuit kak dari resep ini?

Ditulis oleh

Nata Sofia
Nata Sofia @natasofia
pada
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Terimakasih yang sudah follow, rebake dan recook.Semoga berhasil dan cocok yaa.. yang jelas aku Happy berbagi danssst..kata emakku sejak kecil kalau aku sudah ke dapur..ngubek seharian acak acak dapur...sampai sekarang berlanjut ngacak2 untuk berkarya, pokoknya betah sekali berkarya di dapur 😂 kalau mau lihat ubek2 dapurku yang lain di IG @kampung_tepung yaa....cuma aku tuh kadang suka males ngetik resep.... paling biasanya aku hanya tulis bahan² dan point² penting aja..sekalian simpan resep.🤭yg pasti semua dibuat dengan cinta .. luv luv...🥰
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya