Sambal Goreng Ampela Ati

Name: Sambal Goreng Ampela Ati
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ati ampela beserta usus; 3 sdm kecap manis; 3 lembar daun jeruk; 4 siung bawang merah ukuran sedang; 3 siung bawang putih ukuran sedang; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm gula; (Optional) 1 sdm penyedap rasa (saya pakai royco); 5 buah cabai merah (sesuai selera)

Nyonya Ji @J_blossom1245

Sambal Goreng Ampela Ati

Nyonya Ji @J_blossom1245

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

3 buahati ampela beserta usus
3 sdmkecap manis
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus untuk sambal goreng
4 siungbawang merah ukuran sedang
3 siungbawang putih ukuran sedang
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdmgaram
1/2 sdmgula
(Optional) 1 sdm penyedap rasa (saya pakai royco)
5 buahcabai merah (sesuai selera)
Haluskan semua bumbu (boleh pakai blender atau di uleg)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih bahan² dengan air bersih yang mengalir. Pastikan semua bahan bersih dan bebas dari kotoran
2

Rebus ati ampela kurang lebih 15 menit, tambahkan sedikit garam
3

Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan ati ampela lalu potong² sesuai selera
4

Lalu panaskan minyak, kurang lebih 5 sdm (kalau kurang bisa ditambah)
5

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, oseng² sampai harum, tambahkan 100ml air, lalu masukkan ampela ati yang sudah di potong²
6

Tunggu sampai airnya mengental, kemudian koreksi rasa
7

Selesai
8