Es Loder khas Bogor

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Kota Banjarmasin

Sudah seminggu berpuasa dan baru kali ini aku sempatin bikin takjil sendiri dirumah. Pilihan jatuh pada Es Loder khas Bogor resepnya bunda @cook_ninda, pas banget untuk memenuhi kebutuhan kita saat berbuka..
Manis, legit, wangi pandan, dan cerah ceria warnanya bikin bahagia..

#BamasakBaimbai
#SweetLoderIce
#IdeTakjilDariMamah
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Es Loder khas Bogor

Sudah seminggu berpuasa dan baru kali ini aku sempatin bikin takjil sendiri dirumah. Pilihan jatuh pada Es Loder khas Bogor resepnya bunda @cook_ninda, pas banget untuk memenuhi kebutuhan kita saat berbuka..
Manis, legit, wangi pandan, dan cerah ceria warnanya bikin bahagia..

#BamasakBaimbai
#SweetLoderIce
#IdeTakjilDariMamah
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Loder (puding hunkwe)
  2. 100 gramhunkwe
  3. 700 mlair
  4. 65 mlsantan kental
  5. 1 sdtpasta pandan
  6. 1/4 sdtgaram
  7. Bahan Candil:
  8. 100 gramtepung ketan
  9. 1 sdmtepung sagu (saya skip)
  10. 100 mlair
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Kuah Gula Merah:
  13. 150 gramgula merah
  14. 150 mlair
  15. 1 lembardaun pandan
  16. Bahan Saus Santan:
  17. 65 mlsantan kental
  18. 75 mlair
  19. 1/4 sdtgaram
  20. Sagu Mutiara:
  21. 50 gramsagu mutiara
  22. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama-tama, buat puding hunkwe, masukkan air ke dalam panci rebusan, tambahkan santan dan tepung hunkwe. Aduk rata.

  2. 2

    Kemudian tambahkan garam dan pasta pandan. Aduk rata.

  3. 3

    Masak di api kecil sambil terus di aduk hingga mengental. Setelah mengental, masukkan ke dalam loyang atau mangkok. Dinginkan dan simpan dalam lemari es hingga set.

  4. 4

    Kemudian didihkan air. Masukkan sagu mutiara. Rebus selama 5 menit dengan menutup rapat panci. Setelah 5 menit, matikan api, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Lalu nyalakan kembali api dan lanjutkan merebus selama 7 menit. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Kemudian lanjutkan membuat candil. Campur semua bahan candil hingga rata dan dapat dipulung lalu bentuk bulat kecil hingga adonan habis.

  6. 6

    Kemudian didihkan bahan kuah gula merah hingga gula larut dan mendidih. Masukkan candil, rebus hingga candil mengapung. Matikan api.

  7. 7

    Siapkan kuah santan. Campurkan semua bahan kuah santan. Rebus hingga mendidih sambil terus di aduk.

  8. 8

    Ambil puding hunkwe, sagu mutiara, dan candil kemudian tata di wadah saji. Siram kuah santan. Beri es batu saat akan disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
melda yanti
melda yanti @meldayanti
pada
Kota Banjarmasin
Local team Kalsel 2022 | Cooking for healing 😊@cook_4544358
Lebih banyak

Resep Serupa