जीरा राइस (jeera rice recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में चावल डालकर पांच, छै बार धो लीजिए जब तक चावल से सफेद पानी निकलना छोड़ दे तब तक धोती रहे।
- 2
जब सफेद पानी निकलना छोड़ देता है तब सारा पानी निकाल कर 10 मिनट के लिए चावल को रेस्ट पर छोड़ दीजिए।
- 3
गैस पर कुकर को गर्म करने के लिए रख दीजिए जब कुकर गरम हो जाए 3 से 5 अगस्त तक घी डाल दीजिए।
- 4
घी गर्म होने पर जीरा (क्वांटिटी मैंने पहले ही मेंशन कर दिया उसी हिसाब से डाल दीजिए), तेजपत्ता,लौंग,इलायची डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- 5
जब गोल्डन ब्राउन हो जाए फिर उसमें कटे गाजर हरा मटर बीन दाल के थोड़ा टाइम फ्राई करें करें।
- 6
फिर चावल नमक स्वाद अनुसार अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- 7
फिर 2/3 कब पानी, एक नींबू का रस निकालकर वह भी डाल दीजिए(नींबू का रस डालने से चावल चिपकता नहीं है खिला-खिला होता है) फिर अच्छे से चला के कुकर का ढक्कन लगाकर दो सीटी लगने तक पकने दें।
- 8
दो सिटी लगने के बाद गैस को बंद कीजिए कुकर का सिटी जाने चावल पर ऊपर से कट्टे धनिया से गार्निश करें, जीरा राइस रेडी है,यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।
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जीरा राइस पुलाव (Jeera rice pulav recipe in hindi)
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