Kepiting Saus Padang

fionesia zhuo
fionesia zhuo @ellenzhuo14

Saat membeli kepiting pastikan yang masih hidup & segar. Pilih kepiting yang besar, padat & bertelur ya. Kepiting boleh direbus / dikukus. Jika dikukus, rasa kepiting yang masih sangat gurih. Jika direbus akan mengurangi cita rasa si kepiting. Apabila direbus, air rebusan kepiting juga bisa dijadikan kaldu / stock ya. Saat proses merebus / mengukus kepiting tidak boleh terlalu lama karena akan mengurangi kapasitas isi / membuat daging lebih menciut.

Kepiting Saus Padang

Saat membeli kepiting pastikan yang masih hidup & segar. Pilih kepiting yang besar, padat & bertelur ya. Kepiting boleh direbus / dikukus. Jika dikukus, rasa kepiting yang masih sangat gurih. Jika direbus akan mengurangi cita rasa si kepiting. Apabila direbus, air rebusan kepiting juga bisa dijadikan kaldu / stock ya. Saat proses merebus / mengukus kepiting tidak boleh terlalu lama karena akan mengurangi kapasitas isi / membuat daging lebih menciut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 30 menit
± 5 porsi
  1. 3 ekorkepiting padat besar
  2. 1 buahjagung manis
  3. 1 batangbawang prei
  4. 1 buahtomat merah
  5. 3 sdmsaus tomat
  6. 1 sdmsaus tiram
  7. Secukupnyagula
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyatotole
  10. Secukupnyaminyak
  11. Secukupnyamentega
  12. Bumbu halus
  13. 10 buahBawang merah
  14. 6 siungBawang putih
  15. 6 buahCabe merah keriting

Cara Membuat

± 30 menit
  1. 1

    Potong & cuci bersih kepiting tersebut. Siapkan panci berisi air untuk merebus. Rebus kepiting sebentar sekitar ± 2 menit. Angkat & tiriskan. Air rebusan kepiting tadi jangan dibuang.

  2. 2

    Cuci, potong & rebus jagnung.
    Potong tomat menjadi 6 bagian.
    Potong serong bawang prei.

  3. 3

    Panaskan minyak & mentega lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, gula, garam, totole dan air rebusan kepiting secukupnya. Tambahkan tomat & bawang prei masak hingga mendidih sambil koreksi rasanya.

  4. 4

    Masukkan jagung & kepiting. Masak hingga matang, angkat & sajikan ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fionesia zhuo
fionesia zhuo @ellenzhuo14
pada
IG @fio_zhuo / fionesia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa