A csodás gulyásleves
A gulyás tökéletes főétel tud lenni, nem kell más hozzá csak egy jó nagy szelet kenyér. Igazán laktató és mennyei.
A jó gulyás nem készül el fél óra latt szóval ha ezt az ételt főzzük akkor pár órát szánjunk rá. Érdemes még tudni, hogy minél nagyobb adagban főzzük annál jobb lesz az íze. Nagyobb tömeg = hosszabb főzési idő= tartalmasabb íz.
Ez a szabály nagyjából minden ragura igaz csak vigyázzunk mikor adjuk hozzá a zöldségeket szét ne főzzük őket.
Nekünk magyaroknak nem kell bemutatni a gulyást. Szerintem nagyjából mindenki szereti. Ha valaki mégsem rajong a marhahúsért lecserélheti sertésre persze az íze mégcsak meg sem közelíti a marhahúsból készült ételét.
A csodás gulyásleves
A gulyás tökéletes főétel tud lenni, nem kell más hozzá csak egy jó nagy szelet kenyér. Igazán laktató és mennyei.
A jó gulyás nem készül el fél óra latt szóval ha ezt az ételt főzzük akkor pár órát szánjunk rá. Érdemes még tudni, hogy minél nagyobb adagban főzzük annál jobb lesz az íze. Nagyobb tömeg = hosszabb főzési idő= tartalmasabb íz.
Ez a szabály nagyjából minden ragura igaz csak vigyázzunk mikor adjuk hozzá a zöldségeket szét ne főzzük őket.
Nekünk magyaroknak nem kell bemutatni a gulyást. Szerintem nagyjából mindenki szereti. Ha valaki mégsem rajong a marhahúsért lecserélheti sertésre persze az íze mégcsak meg sem közelíti a marhahúsból készült ételét.
Elkészítés
- 1
Előkészítési idő: 30 perc + Főzési idő: 3 óra 30 perc
Kockázzuk össze a marhalábszárat kb. 3x3 cm-es kockára. Mossuk meg majd csepegtessük le.
Pucoljuk meg a vöröshagymát majd vágjuk finomra.
Felezzük el hosszában majd vágjuk fél centi vastagra a sárgarépát. Daraboljuk kb. 1. 5 cm -es kockákra a zellert és a burgonyát. Szeleteljük az angol zellert 1 cm vastagra.
- 2
Kockázzuk fel a paradicsomot és az erőspaprikát. Daraboljuk a szalonnát 0. 5 x 0. 5-kockákra.
Egy nagyobb vastagfalú, vagy öntöttvas lábasban olvasszuk ki a szalonnát.
Adjuk hozzá a vöröshagymát és fonnyasszuk lassan aranybarnára, ha gyorsan pirulna adjunk hozzá egy kis vizet.
Dobjuk bele a fokhagymát pár másodpercig pirítsuk majd adjuk hozzá a paradicsompürét a kockázott paradicsomot, paprikát és a babérlevelet. - 3
Pirítsuk a paradicsomos alapot néhány másodpercig majd adjuk hozzá az édes és a csípős pirospaprikát.
Öntsük fel fél liter vízzel, ízesítsük sóval, feketborssal és őrölt köménnyel. Forraljuk fel és főzzük közepes hőfokon.
Amikor felére főtt adjunk hozzá még 2 dl vizet és főzzük tovább. Addig öntögessük fel vízzel és redukáljuk, amíg egy sűrű pörköltalapot nem kapunk. Nagyjából fél órát vesz iénybe. - 4
Adjuk hozzá a a kockázott marhahúst, fedjük le és főzzük 20 percig, időnként kevergetve, ne adjunk hozzá vizet.
20 perc múltán öntsük fel 3 liter vízzel és hagyjuk főni 2 órát.
Amint a hús megpuhult adjuk hozzá a zöldségeket.
Készítsük el a csipetkét. Gyúrjuk össze az összes hozzávalót csavarjuk fóliaba és tegyük a hűtőbe pár percre. - 5
Mikor a zöldségek majdnem megfőttek vegyük elő a tésztát és csipegessünk apró darabokat a levesbe.
Főzzük további 10-15 percig és ízesítsük még ha szükséges.
Tálaljuk forrón néhány friss angol zeller levéllel és egy óriási szelet kenyérrel.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Gulyásleves 🇭🇺🍲 Gulyásleves 🇭🇺🍲
Az egyik leghíresebb (ha nem a leghíresebb 😊) magyar étel a gulyásleves. Az eredeti gulyást marhahúsból készítik, ezért mi is abból szeretjük legjobban, de természetesen sertéshúsból is szuper levest főzhetünk, ha esetleg a marhahús nem a kedvencünk 😊.Itt is igaz a mondás, hogy ahány ház, annyi szokás, sokan és sokféleképpen készítik a gulyást, én most a saját receptemet szeretném veletek megosztani 😊.
-
Magyaros zúzapörkölt Magyaros zúzapörkölt
A hagyományos, magyaros ételek körébe tartozik a zúzapörkölt is.Csak akkor lesz finom, ha jó puhára és omlósra főzzük! Ennek két titka van!Az egyik, hogy alacsony hőfokon, lassan főzzük! A másik, hogy sót, csak a felrakás után egy órával tegyünk hozzá!Ugyan, nem a gyorsan elkészíthető ételek egyike, de mentségére legyen mondva, hogy miközben lassan rotyog, nem kell ott állnunk mellette!...csak időnként nézzünk rá és kavarjuk meg!....de nehogy elfeledkezzünk teljesen róla!
-
Csípős paprika Csípős paprika
Szeretem a csípőset, ezért készítek magamnak. A boltiak nem elég jók, az egyik sós a másik meg nem elég erős. Így meglehet oldani és a paprika, az paprika . CSAK NAGYON KELL VELE VIGYÁZNI, FŐLEG HA GYEREK IS VAN!!!!
-
Káposztás-csülkös babgulyás Káposztás-csülkös babgulyás
Sok bogrács gulyás főzőversenyen indultam, de kellett valami plusz, hogy a dobogón végezzek. Ezért találtam ki ezt a verziót. 😜 Jó gulyást, CSAK marhalábszárból lehet készíteni! Sokan csinálják marhanyakból, combból, mert a hentes rájuk sózza. Sőt, -mitől a hajam is égnek áll- sertéshúsból! 😱 Ez kb. olyan, mintha a marhapörköltet disznóhúsból készítenénk!!! A gulyás ízét az inakban található zselatin adja, anélkül csak egy paprikás húsleves!
-
Vegán brassói Vegán brassói
Egyik kedvenc ételem, kiskorom óta így készíti anya, mert nem szeretem a húst. Mostanában zellerrel készítem, az íze ettől még finomabb lett.Csak ajánlani tudom! Jó étvágyat!
-
-
Csípős, füstös lecsó Csípős, füstös lecsó
Azért füstös, mert füstölt kolozsvári szalonnát és füstölt kolbászt használtam a friss zöldségekhez. Semmi nem közelíti meg a friss lecsó ízét, főleg, ha megengedhetjük magunknak , hogy csípős , zöld paprikát is használjunk hozzá. Természetesen, ahol kisgyerek van ezt az alapanyagot kihagyjuk.
-
Gulyásleves Gulyásleves
Nálunk ilyen egy gulyás, sertéshússal, füstölttel, sárgarépa, fehérrépa nélkül. Ezek a zöldségek nálunk a babgulyásban vannak és az készül marhahússal. Én a megszokotthoz képest kisebbekre darabolom a húst.
-
Gulyásleves🍲 Gulyásleves🍲
A gulyás, közeli rokonaival, a pörkölttel és a paprikással szinte az egyedüli parasztételek, amelyek a 19. században a polgári és a nemesi konyhában teljes mértékben létjogosultságot szereztek.A gulyás hírnevét az utóbbi évszázadban elhomályosította a gulyásleves, amelynek történelmi szerepe, elkészítési módja egészen más, mint a pásztorok által készített eredeti gulyás ételé volt.
-
Libazúza gulyásleves Libazúza gulyásleves
A gulyásleves marhahúsból az igazi, de érdemes kipróbálni libazúzából is.
-
Csirkepörkölt galuskával Csirkepörkölt galuskával
Egyszerű, nagyszerű étel, ráadásul még nagyon finom is. Sok háziasszony fél tőle, mert nem lesz igazán szaftos az étel. Nos ettől nem kell félni, hiszen, ha az alap jól el van készítve, gond nem lehet vele. Még egy kezdő háziasszony is nyugodtan próbálja meg, nem fog csalódni, mert egy isteni ételt tud a családja számára varázsolni!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)