رنگینک بمبی 🌸

🌼ابتدا هسته خرما یا رطب رو با سیخ چوبی یا نی خارج کردم و در جای هسته یک چهارم گردو گذاشتم کنار گذاشتم و در ظرف سرو بصورت ایستاده کنار هم چیدم

🌼سپس آرد رو حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بدون روغن با حرارت ملایم تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی مواظب هستیم که نسوزه چون اگر قهوه ای شد و بسوزه کلا رنگینک تلخ و بد طعم میشه و باید از خیرش گذشت

آردی که تفت دادیم اگر دیدید حالت گلوله داره الک میکنیم وگرنه نیازی به الک کردن نداره البته اگر از آرد قنادی استفاده میکنید الک کنید بهتره و بعد بهش روغن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفت میدهیم تا سرخ بشه و کمی طلایی رنگ بشه ولی نسوزه

بعد دارچین و هل را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه شعله رو خاموش میکنم مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم. من‌ یک قاشق کنجد و یک قاشق پودر نارگیل هم به مواد آردی اضافه کردم‌ که حسابی بمبی بشه 😜 البته دلبخواهی هست میتونید شما نزنید

خرما ها رو بصورت ایستاده درون ظرف مناسب کنار هم میچنیم
حالا از مخلوط آردی روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده بشه.در انتها رنگینک را با پودر نارگیل یا پسته یا هر مغزی که دوست دارید تزیین کرده و سرو کنید

میتونید رنگینک رو هم گرم و هم سرد سرو کنید که کاملا سلیقه ای هستش بستگی به ذائقه خودتون داره
جنوبیهای عزیز در جنوب گرمش رو ترجیح میدهند.

نکته📌 از روغن مایع برای درست کردن رنگینک استفاده کنید چون روغن جامد و کره زمانی که سرد بشه ماسیده میشه (کره و روغن جامد برای رنگینگ قالبی مورد استفاده داره)

📌اگر دوست داشته باشید رنگینکتون بخاطر رنگ دارچین تیره نشه و همچنین دوست دارید رنگینک شیرین تری داشته باشید در پایان بعد از ربختن مواد آردی روی خرما ها ‌مقداری دارچین و پودر قند بپاشید و بعد با مغزیجات دلخواه دیزاین کنید

نکته 📌تفت دادن بدون روغن آرد در ابتدا هم بوی خامی آرد رو میگره و هم باعث میشه رطوبت آرد رو بگیره در نتیجه آرد روغن کمتری رو بخودش جذب میکنه 📌حتی الامکان برای این رنگینک از کره یا روغن جامد استفاده نکنید چون زود میماسه و سفت میشه بهتره که فقط از روغن مایع استفاده کنید تا کمی حالت روان داشته باشه📌 میتونید کمی پودر قند در آخر روی مواد بپاشید تا شیرین تر باشه من اضافه نکردم‌ ترجیح دادم شیرینی طبیعی تری داشته باشه

📌میتونید دارچین رو به مواد آردی اضافه نکنید و فقط به خرما ها بپاشید تا مواد آردی زیادی تیره نشه

برای دیزاین من قبل از اینکه رنگینک رو درست کنم هسته خرما رو به نحوی که در ابتدا توضیح دادم گرفتم که خرما صدمه نبینه و هسته در بیاد سپس بوسیله قیچی خرما رو پنج پر کردم

و بعد با مغز دلخواه پُرش کردم میتونید با بادام درسته و یا پرک و خلال بادام پر کنید.

برای برگ هم یک نصفه خرما رو بشکل برگ قیچی کردم و سپس با خلال پسته به شکلی که میبنید پر کردم تا شکل برگ بشه و بعد از اینکه رنگینک رو درست کردم خیلی سریع دیزاین کردم این دیزاین رو شما میتونید برای حلوا هم استفاده کنید اگر از چند ساعت قبل درست کنید و قراره برای مهمانی باشه دیگه وقتی چندانی نمیگره و سریع میتونید دیزاین‌کنید