اول ماهیتابه رژیمی دو طرفه رو شعله پخش کن با حرارت کم گذاشتم تا خوب گرمه بشه..بعد زرده و سفیده رو از هم جدا کردم..سفیده رو با نصف شکر باهمزن دورتند خووب زدم تا سفید شد و جای پره همزن روش باقی موند..تو فریزر گذاشتم که سفیده آب نندازه..بعد زرده و وانیل رو با نصف شکر خوب با همزن زدم که کشدار شد..آب‌جوش رو اضافه کردم.فوری با همزن زدم که زرده پخته نشه.بعد آرد و بکینگ پودر هم که از قبل سه بار با هم الک کرده بودم کم کم به مواد اضافه کردم طوری که یه کم از آرد و یه کم از سفیده اضافه کردم تا تمام بشه

آرد و سفیده رو وقتی اضافه کردم با همزن دستی آروم در یه جهت اضافه کردم بعد با لیسک مواد خمیر رو از زیر به بالا آورده تا مواد خوب مخلوط بشه.بعد در ماهیتابه کاغذ روغنی دولایه گذاشتم. کاغذ چرب کردم.مواد رو همه قسمتا خوب پخش کردم.شعله رو کم کردم.دم کنی گذاشتم.واشر دور ماهیتابه هم درآوردم. برای من نزدیک ۱۵ دقیقه پخت. البته بعد ده دقیقه چک کردم تا رویه بالا کیک خوب نپخته. پنج دقیقه دیگر گذاشتم..بعدهمون داغ داغ روی کاغذ روغنی تمیز انداختم رول کردم در یخچال گذاشتم.خنک که شد شربت روش مالیدم بابرس..

بعد خامه زدم آروم آروم رول کردم که نشکنه..جاتون خالی خیلی خیلی خوش طعم بود..از بیرونی ها هم بهتر بود.