Amparan Tatak Pisang
Fika's Kitchen @ummuRafKanz_89
Orang Banjar itu biasanya selalu berbuka dengan kue basah manis lemak gurih gitu.. yand identik dengan santan2 an, hihihi..
Ini wadai favorit,sudah banyak yang rebake..
Untuk video nya bisa dilihat di Fika Kitchen YouTube Channel atau meluncur ke Ig @fika_ummurafkakanz
#cookpadCommunity_Kalsel
#cookpadCommunity_Borneo
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Santan kental:
500 gr kelapa tua untuk perasan pertama, beri air 300 ml, peras. Di rebus dengan daun pandan dan sedikit garam, sampai mendidih. Dinginkan
Perasaan ke 2 beri air 600 ml (untuk adonan pisangnya) - 2
Olesi loyang persegi ukuran 18x18 dengan minyak, kalau mau lebih mudah alasi dengan plastik foodgrade
- 3
Potong-potong pisangnya
- 4
Dalam wadah campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, gambar sampai tercampur, kemudian masukan tepung beras sambil dituang santan encer nya, aduk sampai adonan halus tidak bergerindil. Campurkan pisang yang sudah dipotong. setelah itu aduk lagi sebentar, tuang kedalam loyang kukus selama 25-30menit (sampai adonan kokoh), 7 menit pertama diaduk dulu agar pisang nya menyebar tidak menumpuk diatas
- 5
Campurkan semua bahan lapisan atas, lalu tuang diatas lapisan pisang tadi, kukus lagi selama 15-20 menit atau sampai matang (kue sudah kokoh, lakukan tes tusuk, kalo tidak ada adonan yang menempel tanda matang)
- 6
Potong-potong nya setelah kue nya dingin, supaya tidak hancur
- 7
Nb: aku saran kan kalau ga ada pisang talas pakai pisang emas atau uli aja, kalau pun mau raja pake yg raja nangka, karna warna nya tetap kuning, kalau pakai raja biasa nanti berubah menjadi ungu kebiruan 🙈
Ditulis oleh
seorang ibu rumah tangga yang hobi baking dan cooking.follow me ig: @ummurafkanz for other recipe.channel YouTube Fika's Kitchen
Lebih banyak Resep Serupa
Amparan Tatak Pisang Nangka
Udah dekat ramadhan yaa.. Latihan bebikinan kue-kue kukus khas Ramadhan dulu nih..Dimulai dari kue alias wadai amparan tatak dulu karena ini termasuk yang fenomenal saat ramadhan tiba 🤣Resep dari Mbak Ayien (Ayien Rin) dengan sedikit improvisasi 😁 ini mantul 👍😊#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#RecookPapadaan#Recook_AyienRin#RecookOfTheWeek
Amparan tatak pisang
Wadai/kue basah khas Banjar
Amparan Tatak Pisang
21 April 2021Bismillah.....Resep ke- 525Kue amparan tatak pisang / nangka adalah kue basah khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, biasanya bulan Ramadhan banyak dijual di pasar Ramadhan tiap tahun nya, ini salah satu favorit keluarga juga, rasanya enak dan gurih, saya juga menggunakan bahan pisang talas (pisang ini gak ada hubungan nya dengan talas yaa 😁) ini pisang khas Banjarmasin, pisangnya manis, enak, wangi, cocok untuk bikin kue amparan tatak, pais pisang, gaguduh ( pisang goreng), babongko, dll...Source : Ayien Rin#GA_TheNextLevel#Week_47#DutaRecookPalangkaRaya#DutaRecookBorneo#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo#Ramadhan_2021
Amparan Tatak Pisang Pandan ala Chef Agus Sasirangan
Kue(wadai)amparan tatak pisang ini biasa nya byk dijual saat bulan puasa utk takjil berbuka #RecookPapadaan kali ini merecook resep dari CP nya @Citra Risa Septiani#RecookPapadaan#Recook_Citra#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek#MasakItuSaya
Wadai Amparan Tatak
Satu lagi kue tradisional daerah Banjar...wadai Amparan tatak. Rasanya manis gurih, mirip dengan nagasari klo di daerah Jawa.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel)
Assalamualaikum. Kue khas Kalsel yg sering ditemui saat bulan Ramadhan. Manis gurih enak pokoknya.Kue kesukaan Alm mama. Selalu ada pas bulan Ramadhan sebagai menu saat berbuka. Baru pertama bljr membuat deg²an juga sech, tapi alhamdulillah rasanya enakkk. Pengen bikin lagi nanti🥰🥰#PekanPosbarManisGurih#PasarWadai#KURMA_KreasiDapurRamadan#BamasakBaimbai#KampoengRamadan#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenApron3
Amparan Tatak Pisang
Amparan Tatak merupakan salah satu kue basah tradisional khas suku Banjar. Rasanya yang manis dengan irisan pisang dan gurihnya dari santan, sangat cocok sekali untuk dijadikan sebagai salah satu menu takjil ☺️#PosbarRamadan
Amparan Tatak Pisang
Wadai (kue) Khas Banjar yang enak dan gurih. Sebelum pandemi kadang beli dari cici yang spesial jualan wadai Banjar. Karena adanya pandemi, si cici gak jualan, jadi saya coba bikin sendiri dengan resep dari mbak hanhannySumber : hanhanny
Amparan Tatak
Bulan puasa dikalsel hampir disetiap daerah pasti ada pasar ramadhan.macam-macam kue dan lauk yang dijual disana.terutama kue basah khas banjar.jadi kangeenn pasar ramadhan disana😢ini saya coba buat sendiri resep mbak kamelia marfuah cozy kitchen.wah seneng banget ketemu blok yang isinya banyak makanan khas banjar.Sebetulnya mama juga bisa bikin macam-macam kue basah,kadang dijual ketetangga sekalian makan sendiri. amparan tatak,sari muka, karataban, bingka gabin.kangen sama bingka gabin bikinan mama.cuma ukurnya pakai gelas.masih bingung kalau minta resep sama mama.biasa bantuin bikin.cuma ga pernah nanya berapa ukurannya.😂😃yuu langsung saja dicoba.nyummmy
Wadai Amparan Tatak
Puding Amparan Tatak Pisang⭐
Suami suka kue basah ramadhan amparan tatak pisang banjar,kali ini aku coba bikin pudingnya. Meramaikan program #CookpadCommunity_Kalsel #RecookPapadaan resep mbak Ninda #Recook_Ninda ,seneng aku ngerecook resep2nya,yg kutau enak2..dan bener ini puding amparan tatak pisangnya enak banget,suami dan anak2 suka.Pisangnya adanya pisang ambon dan Agar2 dan nutrigelnya aku yg ada aja,kebetulan warnanya tinggal yg hijau dn coklat😆,tp menurutku cantik juga😁#KampoengRamadan#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
Amparan Tatak Pisang
Amparan Tatak adalah kue tradisionall khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Kue Amparan tatak sudah menyebar ke berbagai daerah dimana banyak suku Banjar (source : Wikipedia)Saya cooksnap resep mba @yulianamenjoiEnakk... Lembut, ada gurihnya ada manisnya 🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Jakarta
Amparan Tatak Pisang Gula Merah
Semenjak menjadi seorang ibu, aku menyadari tugasnya itu tidak mudah. Ibu yg mengajari semua hal, dari tengkurep, merangkak sampai bisa berjalan. Dia ajarkan bicara hingga anaknya (kadang) pintar berdebat dengannya 🥺Tak harus menjadi Chef/Koki hebat, ibu mengajari anaknya memasak, mengenalkan bumbu2 dasar di dapur. Meskipun masakannya sederhana tapi itu masakan pertama terenak yg pernah dimakan. I love you, mama ❤️Sekarang udah tinggal jauh dari mama, suka kangen sama masakan dan kue buatannya. Mama itu suka makan Amparan Tatak dan Sari Muka. Kebetulan minggu ini punya kesempatan pulang ke Hulu Sungai, pas bgt bikin #MasakanUntukIbuSyukur juga minggu ini #Cookpadcommunity_Kalsel temanya #RecookPapadaan_RinaOkta yg digalerinya ada resep Amparan Tatak tapi akan ku modif sedikit nih supaya ada kesan kue Sari Mukanya juga 🤗Selamat hari ibu guys, jangan lupakan jasa-jasanya. Sesekali masaklah untuk orang yg pertama kali mengajarkanmu memasak 👩🍳
Amparan tatak pisang
Source : Minie Nora ( MNKitchen )Wadai khas Banjar ini rasanya seperti nagasari cm bedanya ini di loyang. Kata orang Banjar ini kue selalu ada di pasar Ramadhan, pas banget sih buat takjil dengan rasa yang lembut, manis ditambah lapisan atasnya yang rada gurih. Ingat jaman dulu masih kos di Banjar klo menjelang berbuka ibu kos anter wadai ini beserta teh hangat di kamar. Ibu kos yang baik semoga selalu sehat sekeluarga, aamiin.Tak perlu jauh-jauh di Banjar, di Surabaya sinipun keluarga kami sering menikmatinya dari buatan kakak. Dan kini ku coba buatanku sendiri dengan mengintip resep dari mb #MinieNora.Oh yaa ini sekalian misi Agen Rahasia yang kali ini jalan-jalan ke Kalimantan, dengan recook milik #DutaRecookBorneo.Dan jika di beri kesempatan pengin banget buat wadai cincin khas Banjar yang katanya sih buatnya gampang-gampang susah. Walau hanya dengan 3 bahan tapi jika tak tau teknik pembuatannya hasilnya jadi keras. Karena kakak ku yang ahli buat kue Banjar pun belum bisa sempurna membuatnya.Tengkyu bunda MinieNora atas resepnya.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#Cowekireng#AgenRahasiaKeKalimantan
Amparan Tatak Pisang Pandan ala Chef Agus Sasirangan
BismillahAssalamualaikum manteman..kita masak #SarabaSantan lagi nii..Pas banget niii dengan amparan tatak pisang pandan ini....resep chef Agus kali ini amparan tatak ya beda dr biasanya.. kali ini pake.pandan.. rasa gurih dari santan dan harumm pandan nya berasa banget...Sumber channel Youtube chef Agus sasirangan#CookpadCommunity_Kalsel
Amparan tatak pisang
Hasil trial pertama enak tpi kurng lembut,trial kedua udh okee sesuai keinginan🤩👍
Amparan Tatak Pisang
Takjil khas Banjar, Amparan Tatak Pisang. Sekilas agak ribet bikinnya makanya malas untuk bikin sendiri. Tapi karena pengen #dirumahaja akhirnya bikin juga #kedapurajaTernyata mudah saja pakai resep mba @Hanhanny...#WanilahMeolah#AksiDutaRecook#DutaRecookKandangan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunityKandangan#PejuangGoldenApron2#FestivalRamadanCookpad
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel)
Al hamdulillahMenikmati kudapan khas Kalsel. Tidak hanya di bulan ramadhan, kue ini juga sering dihidangkan pada acara- acara pengajian ibu- ibu atau acara majlis taklim lainnya. Yang saya suka dari kue ini lapisan atas yang lembut/ lumer gurih. Lapisan bawahnya manis didapat dari pisang dan rasa gurihnya didapat dari santan.Kue ini tergolong kue basah sederhana, gampang buatnya.Terbuat dari tepung beras dan ditambah tepung gandum, sebagian orang menambahkan tepung sagu. Campuran lainnya adalah pisang dan santan. Kue ini menurut aku enak banget... yummy.(Sumber resep: @AnaButterfly21#Cooksnap_AnaRafa#CooknapPapadaan#Cookpadcommunity_Kalsel
Amparan tatak pandan khas banjar
Kue basah khas banjar kalimantan selatan
Amparan Tatak Pisang
Ada pisang di kulkas..daripada ga kemakan dibikin olahan Amparan Tatak..sayang ngirisnya kurang rapih..ga sabar masih panas sudah pengen haapp 😋Mirip nagasari tapi ga pake daun pisang dan bagian atasnya ada seperti fla gurih yang agak padat..enaak bangeet
Amparan Tatak Pisang
Minggu ini waktunya plesiran ke kalimantan selatan, saat search jatuh hati sama ini kue, penasaran ma rasanya dan setelah jadi, hmmmm, rasanya ga jauh beda kaya nagasari klo di jawa, cm yg membedakan cara membuatnya 😊Di Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ada suatu makanan yang sekilas tampak mirip dengan kue nagasari. Makanan itu bernama Amparan Tatak, yaitu sejenis kue basah dengan perpaduan rasa lembut, manis dan gurih.Amparan tatak adalah jajanan sederhana yang dibuat dengan metode dan proses pembuatan yang sederhana pula. Bahan dasar dari jajanan ini adalah tepung beras yang dicampur santan. Isian dalam kue khas Banjar ini adalah pisang. Rasa manis kue ini berasal dari pisang sedangkan rasa gurihnya didapat dari santan.Source : @minienorahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14981015-amparan-tatak-pisang-ambon-manis-gurih?invite_token=biYMTKXJ5K5T3sCCywBk1bRX&shared_at=1631092730#CocomtangPost#CookiesPlesiran_Kalsel#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang
Amparan Tatak Pisang dan Nangka
Nyobain bikin kudapan khas Banjar Kalimantan Selatan, kebayang lembut2 gurih gt hihiSource: Badoci#GA_TheNextLevel#JelajahResepRumahan
Amparan tatak Pisang Ambon manis gurih
Walau berada jauh dari rumah kusempatkan untuk recook kue amparan tatak pisang ambon ini,pinjam dapurnya adik ipar,walau dngn tampilan seadanya yg penting ikut meramaikan program #CookpadCommunity_Kalsel#RecookPapadaan recook resep ading cantik,pinter masak dan kocak banget#Recook_NaniSetiati 😁. Ini kue khas Banjarmasin,rasanya enak,gurih dan manisnya pas. Warnanya sedikit aku rubah untuk lapis pisangnya warna hijau,berbeda dr warna khas aslinya yaitu putih,berbeda tetapi tetap sama dan tetap dikenal sebagai kue amparan tatak pisang kue khasnya kalsel.😊😘#KURMA_kreasiDapurRamadan#KampoengRamadan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#Minggu35#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
Amparan Tatak Pisang
Satu lagi kue Khas Saat Ramadhan di Banjarmasin .Resep ini hasil otak atik resep q sebelumnya, dalam beberapa minggu ini q sering banget bikin tapi dengan mengotak atik bahan dan cara pembuatannya , dan yang ini pas dilidah q. Ini q pake loyang kecil ya uk 18
Amparan Tatak Pisang (Khas Banjar)
Ini pertama kalinya saya bikin kue tradisional banjar yang satu ini, Amparan tatak pisang. Kue ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau pasar wadai saat bulan Ramadhan.Saya suka kue ini karena perpaduan rasanya dari manis dibagian bawah dan sedikit asin di bagian atas. Tidak seperti "wadai beracak" lainnya yang rata-rata manis semua.Hasilnya masih belum sempurna sih. Tapi rasanya sudah cukup oke kok... 😁😁Lapisan atas seharusnya dibuat dari santan kental, tapi saya cuma pakai santal kekentalan sedang sehingga hasilnya tidak terlalu lembut dan creamy.Mungkin lain kali saya bisa belajar lebih banyak lagi dalam mengolah wadai-wadai khas banjar (#KalimantanSelatan) biar hasilnya lebih otentik.#WanilahMeolah#PasarWadai#CookpadCommunity_Rantau#CookpadCommunity_Tapin#MomenManis
Amparan Tatak pisang Banjar
Pas..puasa nisfu sya'ban kmren pengen kue amparan tatak tp krn g bs klr rmh saat ini..jd bkin sendiri aj drmh..dengan bahan yg ad dikulkas..Alhamdulillah kata suami rasax enak..😁😘
Amparan Tatak Pisang (khas kal-sel)⭐⭐
Assalamualaikum wr wbIni kue terfavorit bikinanku menggunakan resep sahabatku tinggal di kalteng yg terkenal enak banget,jualannya pasti ludes,udh minta izin untuk share,katanya boleh dn sapa tau jd ladang pahala☺️🤲Ini hasilnya terlalu lembut ya..jadi kalau aku,makannya nanti setelah masuk kulkas agak kokoh. Pokoknya memotong kuenya saat kue benar2 sdh dingin😁#MasakanDaerahku#ResepKreatif#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
Amparan Tatak
Ada buah pisang kapok di rumah, pisang goreng sudah bosan, tiba-tiba ingat kue khas Banjarmasin yg mirip sama kue nagasari bedanya ini lebih gurih dan lembut dilidah, Bismillah kita coba yuu moms... #TiketMasukGoldenApron3
86. Amparan Tatak
Ada pisang talas di kulkas, beli beberapa hari yang lalu.. belinya gak banyak cuma 10 biji, biasa lah untuk di makan malam-malam, karena aku suka jenis pisang ini ya, enak dan manis di makan langsung. Sisa di kulkas ada 7 biji, eeeh kepikiran mau di buat kue aja untuk cemilan. Kebetulan juga ada beli kelapa kemarin 1 biji, dan belum di gunakan. Buka-buka Cookpad top ten kemarin, dan lihat-lihat resep kue basah yang jarang aku bikin dan akhirnya mata ini tertuju pada resep mbak Silvia Malexhi yang bahannya juga sudah tersedia di rumah. Thank you mbak resepnya, aku bikin 2x lipat dari resepnya dan untuk jenis pisang aku gunakan Pisang Talas.#Cookpadcommunity_Banjarmasin#Cookpadcommunity_Borneo#WanilahMeolahBeasa#AmparanTatak
52. Amparan Tatak Pisang khas Kalsel
Rindu wadai BanjarWadai: kue
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16163923
Komentar