其實是 九層塔番茄炒素肉換個名字好像變異國料理高級起來了素食還是很下飯👍

「打拋」是泰國的國民美食，起源於它的食材：「打拋葉」，是相似於九層塔的辛香料，氣味更濃烈辛嗆，由於台灣不易買到，一般可直接用九層塔代替。 這道「泰式打拋素肉」食譜 ，使用素碎肉收汁，更易入味，是下飯的絕佳配菜。現在就跟著「觀音山蔬食館」的主廚，一起素食料理簡單做吧！

Youtube影音版：https://youtu.be/KeYwDkd0S7IBlog圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/basil-pork-recipe這道菜也是一鍋到底，非常推薦給新手料理。如果身處台灣就會知道台灣的泰式料理有許多為台灣人設計或發明的食物，例如月亮蝦餅、椒麻雞或是打拋豬肉。老實說在看到知名Youtuber影片前，我一直以為打拋豬肉就是要有番茄及九層塔，完全沒去思考打拋葉這件事情，後來知道事實之後，還是喜歡台灣設計的台式打拋豬肉（九層塔炒肉）。

「打拋豬肉」是很普遍的泰國家常菜，一般泰式餐廳都有賣，是道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料。打拋豬肉是我去泰式餐廳必點的一道,它好吃又下飯,沒有魚露也可以利用其他醬料在家做起來,放入香氣十足的九層塔,在家裡同樣可以煮出好吃又下飯的打拋豬肉哦~#亞洲料理

沒有打拋葉而用九層塔+薄荷葉代替,這樣也不錯.夠鮮香與泰國香米絕配啊~.

打拋豬肉是每個人到泰式餐廳必點的一道菜，通常都加了檸檬汁調味所以會有酸酸的味道，不知道有沒有人和我一樣比較不喜歡酸酸的味道，所以我就做了一道美味可口又不酸的打拋豬肉給大家參考。 #紅白料理

酸酸辣辣辣香氣濃烈的泰式肉燥搭配高麗菜絲，色香味俱全好吃又開胃。打拋葉不好取得用味道相近的九層塔來替代，在泰國是用打拋葉來烹調所以叫"打拋"豬肉網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.高麗菜泡過冰水後會比較爽口好吃，泡過再切絲比較方便美觀2.九層塔太早入炒容易黑掉，太早加入檸檬汁則是會影響酸香味

#紅白料理 打拋料理是泰式的家常菜隨個人喜好可以用牛/雞/豬去炒都行，如果沒有打拋葉就用九層塔一樣好吃😋

參加 PESTLE臉書活動幸運地抽中泰泰風 靚採打拋醬~~只要十分鐘!!就能輕鬆在家做出有泰式風味打拋肉!!訣竅提示*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog*PESTLE: https://www.facebook.com/PestleDigitalMedia*泰泰風打拋醬這兒買: https://www.facebook.com/Taitaifon

#小磨坊#小磨坊泰式打拋醬

泰式打拋是一道非常下飯的異國風味料理！這道創意豬肉打拋是我家小孩很喜愛的變化版本！分享給大家囉！（1）喜歡吃辣的，自行加些辣椒。（2）馬鈴薯粒也可先油鍋炸熟取出。等豬絞肉和紅甜椒炒好再加入。

這道打拋肉,超下飯的!雖然沒有泰式的做的正統但肉的嫩度!我可是拍胸埔保證的喔!訣竅提示檸檬汁 九層塔 魚露 辣椒 洋蔥是泰國菜基本料理的基礎因為放了魚露所以對於鹹淡的調味不可不注意在檸檬汁與九層塔和辣椒一般我都是熄火前的最後收汁才放這樣營養成份也不會因為高溫而有所減少!食後感想好吃的泰國菜改良後的台灣味大家也來試看看吧!