Zsidós máj
Mária Harsányi @htundy04
Ezt főleg hízott liba, vagy kacsa májból készítjük. De most, hogy a tyúkok túlhízták a májukat azt is így készítettem. A lényeg, hogy a máj szép sárga legyen.
Zsidós máj
Ezt főleg hízott liba, vagy kacsa májból készítjük. De most, hogy a tyúkok túlhízták a májukat azt is így készítettem. A lényeg, hogy a máj szép sárga legyen.
Elkészítés
- 1
Rétegezve teszem egy lábasba a dolgokat. Elsőnek a zsír, rá a háj. Ezután a hagyma karikázva, majd a máj. Kis vízzet teszek alá. De csak keveset.
- 2
Lefedve puhára pároljuk.
- 3
Mikor már majdnem kész megszórom kis sóval, pirospaprikával.
- 4
Majd fedő alatt készre főzzük. Krumplival vagy pirítossal fogyasztjuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Sziasztok! Szeretek főzni! Eddig a kis naptáramba irogattam a recepteket. De nemrég rátaláltam erre az app-ra. Nagyon bejött. Megvannak a szokásos receptjeim, de szeretek nézelődni. Mások, hogy csinálják. Sokszor így jön létre egy új finomság. A lányaimnak mindig azt mondom, a konyhában sem szégyen tanulni. Én annó a szomszédos mamikától tanultam meg sokmindent, meg persze anyósomtól aki az erdélyi vonalat képviselte inkább. De van 1-2 olyan is, amit anyutól tanultam. Bár ő nem 1 konyhatündér, de az ő borsópökie azért ott van.😀 Sokmindent megtermelünk a konyhára. Vannak tyúkok, csirkék. Illetve a kert. Amit ilyenkor nyáron dézsmáluk. 😋 Úgyhogy egy igazi kis falusi konyha a miénk. Koppasztun, befőzünk, savanyítunk stb. Meglátjuk ebből mi kerül ide fel.🙂
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű
Régóta vágytunk erre a nagyszerű fogásra, és karácsonykor eljött az idő... Ha szeletben készítjük, biztosan nem marad nyers a máj, és minden falatra egyaránt jut máj és zsír.
-
Libamáj zsírjában Libamáj zsírjában
Nagy ünnepekkor előételként szoktam készíteni így, egy régi jóbarát útmutatásai alapján. A liba lehet kacsa is, csak hizlalt legyen!
-
Hízott kacsa máj zsírjában eltéve Hízott kacsa máj zsírjában eltéve
Nagyon finom, kiváló előételként, vagy bármikor kenyérre kenve, sokáig eláll a hűtőben, ha el nem fogy 😊.
-
Konfitált kacsamáj zsírjában Konfitált kacsamáj zsírjában
Szinte bármilyen szárnyas májából el lehet készíteni és isteni finom, legyen az csirke, kacsa, pulyka, liba, stb... akár nyúlmáj. Lehet pecsenye vagy hízott májból is.
-
Kacsa nyak leves Kacsa nyak leves
A kutyáimat egy éve csak nyers hússal etetem. Ez azzal jár, hogy hetente járok a csarnokba, marhaszívért, májért, szatvas húsért, és kacsa/liba nyakért. Néha olyan szép friss kacsa nyakakat kapok, hogy elcsenek belőle párat a kutyáim elől. 🤫😜 Azóta gyakrabban csinálok levest kacsanyakból, és kacsa aprólékból, a családom nagy örömére.
-
Hagymás törtburgonya Hagymás törtburgonya
A hagymás törtburgonyát liba vagy kacsasült mellé szoktam készíteni.
-
Hirtelen sült kacsa máj Hirtelen sült kacsa máj
Vettem 1 kg nem hízott kacsa májat. Gyorsan meg akartam kóstolni hogy milyen íze van. Sokan megbotránkoznak majd, de higgyétek el nem lett rossz.
-
Ludaskása Ludaskása
Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani. Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például libaleves, libasült párolt káposztával, mert a monda szerint: „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”.Nem tudom, hogy anyám tisztában volt-e a népszokásokkal, vay csak megszokásból, de ezen a napon mindig lúdaskását készített, amit nagyon szerettem gyerekkoromban, ezért megisztom veletek is a receptjét. -
Cordon bleu ínyenceknek Cordon bleu ínyenceknek
Borjú- fekete erdő sonka-raclette sajt- kacsa máj és kacsa máj mártás...hmm...
-
Pirított kacsamáj 🍻🍻🍻 Pirított kacsamáj 🍻🍻🍻
#aranykoteny23A máj az mellett, hogy finom, kiváló vitamin forrás, különösen A, B1, B6, C és E vitaminokban gazdag, ezen felül folsavat, vasat, kalciumot, káliumot, és cinket tartalmaznak. Ahhoz hogy ne megkeményedett, kiszáradt, ehetetlen májat készítsünk, két alapvető szabályt kell betartanunk, így könnyen készíthetünk omlós, szaftos májat. A lényeg a rövid pirítás, és az, hogy csak a kész májat sózzuk.Ezt az ételt kacsamájból készítettem, de bármilyen májból elkészíthető az alábbi recept alapján.
-
Pirított máj Pirított máj
Személy szerint a májat másként eszem de a család így szereti. Nem teszek bele magamnak majorannát hanem helyette erősre csinálom, valamint köretnek én nem krumplival fogyasztom hanem túrós tésztával. Ezt a tésztát lehet hagyományosan is készíteni vagy pedig a a kész túrós tésztát serpenyőben megpirítani és így a máj mellé kínálni. Érdemes kipróbálni!
Cseman Andrea -
Pecsenye kacsás resztelt máj Pecsenye kacsás resztelt máj
Még régebben kaptam jó finom ház táji pecsenyekacsa máját és most azt csináltam meg resztelt májnak. Természetesen más májból szoktam csinálni, de most ez volt itthon.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16174436
Szöveges kommentek (3)