A sütőnket már az elején előmelegítjük 200 fokra. A muffin formákat kivajazzuk vagy muffin papírt helyezzunk a formákba, ki, hogy szereti készíteni.

A tojást az olajjal illetve a tejföllel alaposan elkeverjük egy tálban. A lisztet a sütőport a cukrot és a vaníliás cukrot is jól elkeverjük egy másik tálban.

Ezután gyorsan dolgozunk. A lisztes keverékbe gyors mozdulatokkal elkeverjük a még fagyott gyümiket, de ha esetleg friss gyümölcsökkel dolgoznánk akkor úgyan így járunk el. Fontos, hogy mindenhol lisztes legyen az összes gyümölcs így nem süllyed el sütés közben.

Ezután a két tál hozzávalóit összekeverjük de épp annyira csak, hogy elkeverdjen és szedhetjük is szépen a formákba. Úgy töltöttem, hogy a felénèl picit több legyen a formákban, meg fog emelkedni ezért fontos, hogy ne legyen teljesen tele.

5 percig magasabb hőfokon (200) süthetjük majd visszavesszük 180 C fokra és még kb. 15-20 percig. TŰPRÓBÁVAL ellenőrizzük.

TIPP: A sütő ajtaját sütés közben ne nyitogassuk, mert a muffinok könnyen összeeshetnek!