Fenyvesi töltött lángos
Azért kapta tőlem ezt a nevet, mert jó pár évvel ezelőtt, amikor szinte mindenhol még hagyományos lángost lehetett kapni, akkor Balatonfenyvesen már töltött lángosok is voltak. Ott ettem akkor ilyet, most el is készítettem...
Fenyvesi töltött lángos
Azért kapta tőlem ezt a nevet, mert jó pár évvel ezelőtt, amikor szinte mindenhol még hagyományos lángost lehetett kapni, akkor Balatonfenyvesen már töltött lángosok is voltak. Ott ettem akkor ilyet, most el is készítettem...
Elkészítés
- 1
A krumplit kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, belerakjuk a cukrot, jól elkeverjük, majd félrerakjuk, hogy egy kissé felfusson. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sót.
- 2
Leszűrjük a krumplit, opcionálisan mehet bele akár egy pici vaj is. Krumplit áttörjük. Az élesztős tejet beleborítjuk a lisztbe, majd mehet bele a krumpli is. Kidagasztjuk, majd egy kendővel letakarjuk, ezek után egy bő órát kelni hagyjuk.
- 3
Olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzákeverjük a lereszelt répát és zellergumót.
- 4
A zeller szárát is felkockázom és belekeverem, pirítom pár percig. Beleborítom a darált húst, majd erősebb hőfokon 4-5 percig pároljuk. Belereszeljük a fokhagymát is.
- 5
Sózzuk, borsozzuk, majd beleöntjük a passatat. Megszórjuk a pirospaprikával és közepes lángon főzzük kb. 10 percig.
- 6
Végén kerül bele az oregánó, amit jól elkeverünk majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Egy tálcát érdemes olajjal kikenni, meg a tenyerünket is, mert eléggé ragadós a tésztánk. Egy adagot kicsípünk a megkelt tésztából és kör alakúra nyújtjuk. 2-3 kanál ragu megy bele, majd félbehajtjuk, széleit összenyomkodjuk. Olajat hevítünk, majd mindkét oldalát készre sütjük.
- 7
Tálalásnál frissen reszelt sajttal szórjuk meg! Jó étvágyat hozzá!👨🍳
Hasonló receptek
-
Töltött lángos 😋 Töltött lángos 😋
Lángost készültem sütni, erre a párom megkérdezte hogy milyen lesz, sima?! Aztán pár percet gondolkodtam és akkor ugrott be, hogy miért ne töltve legyen, ha már így rákérdezett. :) azt mondta, ez olyan finom lett, hogy megállná a helyét egy lángososnál. ☺️🌮
-
Bolognais lángos Bolognais lángos
Párom rengeteg bolognait csinált, én meg lángost, úgyhogy innét jött az ötlet, hogy készítek bolognais töltött lángost, az íze egyszerűen mennyei. :)
-
Kedvenc töltött lángos Kedvenc töltött lángos
Ez az egyik kedvencünk! Ha már meguntuk a sok kiflit, amit munkába hordunk reggelire, akkor általában töltött lángost csinálok. Nagyon finom hidegen és melegen is. Laktató és megunhatatlan!
-
Töltött lángos Töltött lángos
Amikor a második fiammal terhes voltam és mentünk a vizsgálatokra, mindig töltött lángost ettünk, én mindig tarjás füstölt sajtosat. Nagyon jól esett egy egy vérvétel után 😁 Busszal mentünk így ez sokszor felért egy kirándulással. Aztán mikor megszületett a fiunk mindig emlegettük a jó kis töltött lángost akkor elhatároztam hogy megcsináljuk itthon is.
-
Töltött lángos újragondolva Töltött lángos újragondolva
Leginkább a hagyományos lángost szeretem, viszont a töltött lángosban az a jó, hogy fejenként egy is elég, így nem kell olyan sokat állni a tűzhely mellett. Ez az én változatom, amit szabad tetszés szerint variálni. Legközelebb kaprot is teszek bele. :-)
-
Krumplis lángos Krumplis lángos
Őrizgetem egy ideje ezt a receptet. Annyira szép, gusztusos fotó volt feltöltve róla, hogy egyből elkapott a birtoklási vágy. Nekem ez kell! Ma aztán vettem a bátorságot és elkészítettem. Kb. 40 évvel ezelőtt sütöttem lángost utoljára, és őszintén megvallva a recept is elég szűkszavú volt, úgyhogy voltak bennem kétségek a készítése közben. Nem azért mert én sütöttem, de lángos kategóriában ilyen finomat még nem fogyasztottam! #2019
-
Megúszós Bolognai lasagne Megúszós Bolognai lasagne
Szerintem a répától sokkal krémesebb a bolognai ragu.
-
Sajttal töltött lángos golyók Sajttal töltött lángos golyók
Kicsit más formában szerettem volna elkészíteni a lángost. Amikor kisült, istenien folyt a közepén a sajt. #2019
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)