Sós vizet felteszem forrni.
Olívaolajon megpirítom a kockázat bacon szalonnát. A fokhagymagerezdeket megpucolom és a kés élével megroppantom, ráteszem a megpirult bacon szalonnára.

A tojásokat felütöm beleteszem a reszelt parmezánt és borsozom. Kikeverem, kostolom és ha még kell sózom.
A megfőtt tésztát leszűröm és ráteszem a hagymás-szalonnás elegyre. Rottyan egyet és már mehet is rá a parmezános tojás. A tészta főzőlevéből teszek hozzá egy 1/2 szedőkanállal. Addig sütöm hogy a tojás ne legyen nyers, de még ne is legyen kemény.

Jó étvágyat hozzá!