Fűszeres csirkemáj, Pataki tálban, hasáb krumplival együtt sütve

Fekete József
Fekete József @FeketeJozsi

Akartam egy olcsó és finom ételt készíteni. A családomból csak a fiam és én eszem meg a májat, ezért ezt kettőnknek készítettem. De ez két kaja lett fejenként. :)

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

2 óra
4 főre
  1. 80 dkgcsirkemáj
  2. 8-10 dblibatojás méretű krumpli
  3. 2-3 tkmajoránna
  4. 2-3 csipetszárított oregánó
  5. 2 tkbors
  6. 2 tksó a krumpli főzőlevébe
  7. 1 csipetköménymag
  8. 1-2 tkfokhagymapor
  9. 3 dlétolaj vagy ennek megfelelő mennyiségű sertészsír
  10. 1 nagy fejvöröshagyma felkarikázva

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A májat megtisztítom és hideg vízben ki áztatom, amíg a krumplit megpucolom.

  2. 2

    A krumplikat meghámozva negyedekre vágom, hogy szép nagy hasábok legyenek.

  3. 3

    Ezután felrakom főni a májat egy edénybe, és forrástól számítva 5 percig főzöm só nélkül, a majoránnával, köménnyel, oregánóval, és fokhagyma granulátummal, vagy két gerezd friss fokhagymával. Amelyik van otthon éppen. A fűszerek felét használom. A többi a sütéshez kell.

  4. 4

    A krumplit is felteszem egy másik edénybe főni, és a főzővízbe 2 teáskanál sót is teszek. Ezt is forrástól 5 percig szoktam előfőzni.

  5. 5

    Amikor előfőttek a hozzávalók, beleteszem a zsiradékot a Pataki tálba és a hagyma karikákat alulra teszem. Rá a krumplit és a májakat is. Megszórom a fűszerek másik felével, és fedő nélkül berakom az előmelegített sütőbe. Fél óra múlva kicsit át forgatom, és mehet vissza.

  6. 6

    A máj előbb megsül, mint a krumpli, ezért ki szedem egy jénaira, ekkor sózom meg, amikor készen van. A krumplit még tovább sütöm, amíg piros lesz. Majd együtt tálalom őket. Friss petrezselyem zölddel lehet díszíteni, ha elkészült a tálalás. De lehet más zölddel is díszíteni. Én citromfűvel is szoktam. Frissen sült kenyérrel tálalva az igazi.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek

A recept szerzője:

Fekete József
Fekete József @FeketeJozsi
Közzétéve:

Hasonló receptek