در اولین مرحله کره را از یخچال خارج کرده، اجازه دهید به دمای محیط برسد و آب شود. یک کاسه مناسب انتخاب کنید و آرد را همراه نمک، شکر و بکینگ پودر داخل آن بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

در یک ظرف دیگر تخم مرغ را شکسته و با کمک چنگال یا همزن آن را هم بزنید و کم کم شیر را به آن اضافه کنید. بعد از این که مواد یکدست شد، کره را به آن اضافه کرده و سپس مخلوط کره را به داخل آرد اضافه کنید. با کمک لیسک هم بزنید تا مایه یک دستی حاصل شود.

تابه گرد و مناسبی را روی حرارت قرار دهید و مقدار بسیار کمی روغن داخل آن بریزید. بعد از اینکه روغن داغ شد، به اندازه یک ملاقه از مواد پنکیکها را در وسط تابه بریزید و اجازه دهید یک سمت آن پخته شود
زمانی که حباب هایی روی پنکیک شکل گرفت و آن طرف پنکیک به حالت کاراملی رنگ و یا قهوه ای درآمد، آن را داخل تابه بچرخانید تا سمت دیگر آن نیز به خوبی پخته شود.
وقتی هر دو طرف پنکیکها پخته شد آن را به بشقاب یا ظرف مورد نظر منتقل کنید