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मट्ठा के आलू (छाछ के आलू)#rosoi #doodh

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#rasoi #doodh दही वाले आलू की सब्जी उत्तर भारत मे बहुत बनाई जाती है लगभग हर घर मे ही इस सब्जी को बनाकर खाया जाता है दही आलू की सब्जी खट्टी, तीखी, और बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.

#Subzफ्रेंड्स आज मैंने गुजराती स्टाइल ग्वार की सब्जी बनाई है। उसमें लहसुन और अजवाइन डाली है।जिससे गैस की तकलीफ भी दूर होती है और ग्वार की सब्जी सेहत के लिए अच्छी होती है।

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#sh#maजब हम लौंग छोटे-छोटे बच्चे थे तब मेरी मम्मी यह मट्ठे वाले आलू बनाती थी उनके हाथ में क्या जादू था क्यों इतने अच्छे लगते थे | आज मैंने वही आलू बनाने की कोशिश करी है लेकिन वैसा स्वाद नहीं आ पाया है जो मां के हाथों में आता था | आज मेरी मम्मी की तबीयत ठीक नहीं रहती जब भी मैं मम्मी के घर जाती हूं तो मम्मी को यह मट्ठे वाले आलू बनाकर खिलाती हूँ मम्मी तो कहती हैं कि वही स्वाद है लेकिन मुझे मम्मी के हाथों का बनाया हुआ मट्ठे आलू पसंद है |

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#fm4आलू की सब्जी सभी को पसंद होती है इसे हम पूरी के साथ तैयार कर सर्व करेगे

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किसी भी पूरी पराठे के साथ सबसे बढ़िया नाश्ता होता है आलू की सब्जी

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#sa#maकड़ी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है चाहे बडे- बूढों हो या बच्चे मुझे तो है ही और मेरी बेटी को और मेरे इन-लास को भी बहुत पसंद है हमारे घर में अक्सर बनती है पर माँ वाला स्वाद नहीं आ पाता|

#5घर पर आलू भुजिया बहुत ही आराम से बन जाती है आज मैंने आलू भुजिया बनाई है जो कि बहुत ही चटपटी और कुरकुरी बनी है इसको आप चाय के साथ खा सकते हैं |

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#ga4#week7

दही के आलू बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और यह बहुत ही जल्दी बन जाते हैं इसमें सामान भी वही लगता है जो हमारे घर में हमेशा रहता है आज हम इसे हाडीमें बनाते हैं जिससे इसकी सोंधी सोंधी खुशबू आएगी और खाने में अच्छा भी लगेगा #sep #aloo #9

#ST4उत्तर प्रदेशमट्ठे के आलू उत्तरप्रदेश मै बनाई जाने वाली ख़ास सब्ज़ी है।उबले हुए आलू को दही से बनी छाछ ( मट्ठा) मै बनाई जाती है।

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#fm4पंजाबी स्टाइल आलू के स्लाइस के पकौड़े