ومن جهة اخرى نحضر ڨلصاج نتاعنا كل مايريح اكثر كل مايعطي نتيجة افضل
كيس ننزعو منو ملعقتين فقط للعجينة
في قرعة فارغة نجيب نص كاس حليب مع ماء زهر ونزيدلوهم ربع كاس زيت ونخلطهم مليح مليح ونسكبو فل سكر ناعم ونسكب شوي ونخلطو يعني متكونش جارية وماشي عاقدة ونبدا نعجنو فيها حتى يذوب سكر لمدة 10 دقائق وحنا نخلطو نضيفو منكهه قارص (ليمون) قليلا مع مصحح ابيض ونغطيهم بكيس ونخليهم يرتاحو ونخلطو صحن باش يخرج الهوى منو

من جهة خلاف نحضر عجينة نحضر سوائل مع بعض ولي هي حليب وزيت وزبدة ذايبة وباردة كيلة بعلبة زبدة فارغة نضيفو ملح وطحين وفانيلا وملعقتين سكر ناعم ونلموهم حتى تتكون عجينة طرية مش ناشفة نكوروها ونخلوها ترتاح فل ثلاجة مدة ساعة بعدها نفتح مثل ماهو موضح في صورة ونضفولها كراوية كاوكاو ونكور انا 25 حبة درتها شكل تشارك ولي هو هلال ونوع ثاني درتها كعيكعات

ملاحظة اذا شفتو عجينة تطلق في زيتها ماتخافوش منها راها ناجحة ومضمونة مئة ب مئة

وافل الخير دخلتهم الفرن طابو من تحت وشعلت عليهم من فوق وقلصيتهم بقلاصاج نتاعنا وتزين اختياري شكل هلال اضفتلو ناكري (ملمع) وردي وزينتو بورد مجفف وشكل ثاني استعملت ناكري (ملمع) ليكيد ذهبي واستعنت بفرشات وشكلت