Lombo de Porco com Molho de Cogumelos
Claudia Andrade @claudinha
Instruções para cozinhares
- 1
Ligue a grelha.
- 2
Limpe com papel absorvente, para retirar o excesso de líquido, dê uns golpes à carne.
- 3
Junte numa taça o azeite, os alhos, o sumo do limão, as pimentas e o sal e emulsione bem.
- 4
Quando a grelha estiver pronta, coloque a carne a grelhar e assim que começar a assar, pincele-a com o molho, vire e volte a pincelar - pincele sempre que a carne precisar, para não secar.
- 5
Retire, deixe descansar 3 minutos, tempere com flor de sal e pimenta.
- 6
Faça o molho: num tacho coloque os cogumelos com um fio de azeite, deixe cozinhar até perderem o liquido, junte as natas e deixe apurar bem. Tempere com sal e pimenta.
- 7
Sirva o lombo de porco preto com o molho.
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