کوفته مرغ

مرحله دوم آماده کردن سس هست:پیاز رو نگینی ریز کرده و در کمی روغن تفت میدیم.سبک که شد،زردچوبه،فلفل،نمک،و رب گوجه رو اضافه کرده و تفت میدیم.آب رو اضافه کرده،درب قابلمه رو میبندیم. حرارت رو کم میکنیم تا بجوشه.

میریم برای آماده کردن کوفته:سینه چرخ کرده،شوید،ترخون،مرزه،نمک،فلفل،زردچوبه،لپه و برنج پخته شده رو داخل کاسه ای ریخته و خیلی خوب با هم مخلوط میکنیم.با دست چنگ زده و ورز میدیم.

مخلوط که یک دست شد،کمی از مواد برداشته و کف دست پهن میکنیم،وسطش به مقدار دلخواه زرشک میذاریم و گرد میکنیم.(اندازه کوفته به دلخواه خودتونه،ولی کوچکتر باشه کاملا مغز پخت میشه)

تمام مواد که گرد و آماده شد،به آرامی داخل قابلمه سس که در حال جوش هست ،قرار میدیم.حرارت رو کاملا کم میکنیم.درب قابلمه رو نیمه باز میذاریم تا کوفته ها وا نره.45 دقیقه زمان میدیم بپزه.

اگر آب سس کم بود،ده دقیقه آخر کوفته ها رو به آرومی بچرخونید تا تمام قسمتها بپزه.کوفته های خوشمزه بعد از 45 دقیقه آمادست،سس هم کاملا غلیظ و لذیذ شده.این غذای خوشمزه،کنار عزیزانتون،نوش جانتون🌹🍃