شنیسل شطرنجی

#چرخ کرده#بوقلمون#نیم_ساعتهاولین بار بوقلمون چرخ کردم و خیلی خوشمزه و بصرفه تر از گوشت گوساله هستش

سلام مهربانوهای عزیزم.خب داستان این کوفته که البته قابل تغییر هم هست به کتلت😂رو بگم براتون من امروز یه کم گوشت گوساله داشتم که چرخ کنم وقتی چرخ کردم دیدم وقت خوبیه یه خورده هم سینه مرغ هم چرخ کنم یه وقت به درد میخوره از قضا دیدم نخودی هم که دو روزه خیس کرده بودم حسابی خیس خورده بود رو هم خواستم برای فلافل چرخش کنم هم نخود هم مرغ رو جدا از هم چرخ کردم خب ادامه رو میتونید از ببینید که چی شد آخر ماجرا🤗😂😏😏

#سراشپز_طلایی#ته_چین_مرغاون عکس بالایی اون ته دیگ سیب زمینی رنده شده😍سیب زمینی رنده میکنیم میشوریم نشاسته آش بره بعد میریزیم رو دستمال خشک بشه بعد کمی روغن میریزیم توقابلمه داغ که شد سیب زمینی کمی زعفران یازردچوبه نمک میزنیم تخت میکنیم بعد برنج صاف شده مون میریزیم میذاریم دم بکشه با پشت لیوان برنج فشار میدیم هم خوشمزس هم نمای قشنگ داره

این غذا رو با ترکیبی از گوشت مرغ و گوساله چرخ شده درست کردم' با گرونی گوشت اینطوری بصرفه تره😉

گوشت گوساله (خلالی خرد شده)،پیاز سرخ شده،قارچ،خامه،چیپس یا سیب زمینی خلالی کره، زردچوبه، فلفل سیاه ،زعفران . اول گوشت ه رو با یک پیاز خام که در حد رنده ریز شده و یکی دو قاشق روغن تو قابلمه ریخته و روی حرارت کم می گذاریم تا حدود یک ساعت تو آب گوشت و پیاز بپزه. بعد که آبش تقریبا کشیده شد و به روغن افتاد پیاز داغی رو که طلایی شده(تو کمی روغن و یه کوچولو کره) و زردچوبه رو در اون تفت دادیم بهش اضافه می کنیم و یکی دو لیوان آب میریزیم . وقتی گوشت ها پخت،قارچ ها و زعفرون رو اضافه می کنیم . بعد از اینکه قارچ آب انداخت صبر می کنیم آب غذا تقریبا کشیده بشه. ظرف رو از روی حرارت برمیداریم. حدود 5 دقیقه صبر می کنیم و خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم بعد دوباره ظرف رو روی حرارت می گذاریم تا یک قل بزنه.در آخر روی آن چیپس خلال و خامه ریخته و سرو می کنیم.

#کباب_بناب#کوبیدهتفاوت کباب کوبیده و بناب ؛به ضخامت کباب و ریز و درشتی گوشت چرخ شده هستضخامت گوشت کباب بناب بیشتر و کمی درشت تر هستدر حالیکه کباب کوبیده با چرخ گوشت ریز چرخ میشه و ضخامت کمتری داره و در ضمن از گوشت چرب تری استفاده میشه.

#تیم_سبزگوشت بوقلمون جزء گوشت های کم کالری هست و نسبت به گوشت گوسفندی و گوساله کالری پایین تری دارد.سیب زمینی و با رنده درشت رنده کردم 😋

این چلو مرغ، بخاطر پیاز رنده شده توش خیلی خیلی ترد میشه.اومدم گوجه هم رنده کنم توش بریزم، دیدم تموم شده. صبح خورده شده بود با پنیر زیره و گردو.همون یدونه رو ریز ریز کردم و بنا به توصیه عمه توی گوشت گوجه ریختم.

کباب شطرنجی خیلی شیک ومجلسیه . راحتم هست اما قبل ازاینکه برای مهمونی بخواین درستش کنین یکبار تو خونه درست کنید تا قلق کار دستتون بیاد👌🏻😍از اون کبابای خوشکل و شیکه که تو سفره دلبری میکنه هااااا😍😍😍توخونه ی ما که عاشقش شدن😌یه دلیلی که میگم خیلی مناسب مهمونیه اینه که میشه از قبل درستش کرد و گذاشت تو فریزر و وقت بیشتری داریم برای بقیه کارا. 👌🏻

اخرشم نمیدونم کدوم به کدومهفرق اسمشون به خاطر شهرای مختلفهمهم ذات و ماهیته🤌🏻😌مواد استفاده شده از جعبه: گوجه و پیاز و سیب زمینی

سلام 🙋‍♀️🙋‍♀️خوراک گوشت بوقلمون با گوجه گیلاسیممنون از دوست عزیز کوکپدی مریم جون 😍😍@maryam_cooking65

دلمه فلفل کابیحالا که فصل این فلفلای خوشمزه و پرخاصیته بهتره باهاش یه دلمه خوشمزه درست کنین و لذتشو ببریندلمه فلفل چارلستون 👆👆حالا که فصل این فلفلای خوشمزه و پرخاصیته بهتره باهاش یه دلمه خوشمزه درست کنین و لذتشو ببرینمواد لازمفلفل چارلستونگوشت چرخ کردهقارچپیازذرت کنسرویجعفریپنیر چدار یا پیتزارب گوجهابتدا کناره های فلفل رو چاک میدیم و تخمهای فلفل رو خارج میکنیم و کنار میذاریمپیاز رو با گوشت تفت میدیم بعد ادویه و نمک میزنیم قارچ رو اضافه میکنیم و در آخر ذرت کنسروی و حرارت رو خاموش میکنیم تا مواد خنک شهرب رو با آب رقیق میکنیم و کمی نمک و فلفل و آبلیمو میزنیم و کنار فلفلا داخل ظرف میریزیمظرف رو داخل فر با درجه ۱۸۰ و به مدت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه میذاریم تا بپزه اگه فر نبود داخل تابه میچینیم و روی شعله گاز میذاریم تا دلمه بپزه و سس کمی غلیظ شهنوش جان 😊😊

#سرآشپز_طلایی#بادمجاناگر از مواد فریز شده مثل (گوشت) یا (جعفری) استفاده کردید حتما خوب آبش رو بگیرید تا مایع شل نشهگوشت من میکس گوشت و سویای چرخ شده بود

در این سیب زمینی بجای گوشت چرخ کرده از گوشت بوقلمون چرخ کرده استفاده شده.#آشپزی_ابوالفضل_افشان #غذای_خانگی

باقلا پلوی متفاوت تجربه جدید آشپزی برای اولین بار عالی و خوشمزه شده است... باقلا پلوی جدید در صنعت آشپزی، هنر بنده ...طعم عالی با گوجه فرنگی و رب و ادویه کاری ... طعمی به یاد ماندنی...به جای سینه مرغ از گوشت چرخ شده یا گوشت گوساله ریز شده یا... میتوانید استفاده کنید...اندازه ها با معیار خودم بوده است شما میتوانید کم یا زیاد کنید...

من برای دو تفر درست کردمیزان گوشت به تعداد بستگی داره من حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند استفاده کردم

خیلی ترد و نازک شد . همه اینا که توی عکس مشاهده میکنید جمعاً یه دونه سینه مرغ هست ولی نمیدونم چرا بنظر میرسه هر کدام جداگانه یه سینه مرغ باشه؟! 🤔عکسم تپل شده😅#سرآشپز_طلایی#شینسل_مرغ#فستفود_خانگی#تردنمکی

من از فلفل دلمه ای پیاز سیب زمینی گوجه و بادمجون استفاده میکنم شما از هر کدوم دوست دارین استفاده کنید

#دمی گوجه با گوشت چرخ کرده نوع دیگر#دمپخت با گوشت چرخ کردهایده این دمی خوشمزه از معصوم جان عزیزم هستش ممنون بابت این دستور عالی گلم

#گوشت چرخ کرده

همون سالاد شیرازی خودمون درست میکنیم خیار رو با پوست کن برش میدیم داخل کاسه گذاشته از سالاد میریزیم و میخندیم روش رو هم با پوست گوجه تریین میکنیم نوش جان❤️#سالاد

دم گوساله قسمتی از گوساله است که برعکس گوشت گوساله گرم است و این قسمت گوساله خواص گوشت بره را داردغذا با این گوشت لذیذ و لعابدار میشود و تقریبا شبیه گوشت گردن بره است😋😋😋

#سرآشپز_طلایی#کلم_پلودوستان من بعضی وقتا به جای گوشت چرخ کرده از گوشت خیلی ریز شده توی پلوهای مخلوط استفاده میکنم شما میتونید گوشت چرخ کردهیا حتی مرغ ریز شده رو جایگزین کنید

برای اینکه کباب کوبیده تون از روی سیخ نریزه زیاد ورز بدیدش

#کباب_تابه_ای#کباب#کباب_شطرنجی#غذای_مجلسیاین کباب خیلی راحت و سریع آماده میشه، در حین حال خیلی هم خوشمزست.

و گوشت گوساله - اولین دفعه بود درست کردم خوب بود خوشم اومد

و گوجه سرخ شده

پیاز رو در کره تفت میدیم سبک که شد بهش قارچ اضافه میکنیم با شعله زیاد که قارچها آب نندازه. هویج رنده درشت شده و ذرت و فلفل دلمه و ادویه جات اضافه میکنیم.عصاره قلم یا عصاره مرغ یا سینه ی مرغ هم میزنیم و دو سه لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم نیم ساعت بپزه و مواد غلیظ بشه.شیر رو در دمای محیط خانه میگذاریم و یک قاشق بهش خامه میزنیم و هم میزنم تا یکدست بشه. بعد به موادمون اضافه میکنیم و جعفری گشنیز هم میزنیم.و درب قابلمه نیمه باز میذاریم و چندباری هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه و یکربع بعد زیر شلعه رو خاموش میکنم و بهش نمک میزنم

من از پنیر ورقه ای استفاده کردم ولی فرقی نمیکند از پنیر رنده شده هم میتوان استفاده کرد با این مقدار نودل دو عدد پیتزا درست کردم

لپه هارومیپزیم وهمه موادوباهم چرخ میکنیم و تخم مرغ و آرد را اضافه میکنیم موادومثل کوفته گردمیکنیمده دقیقه استراحت میدیم ودرنهایت برای سس پیازسرخ میکنیم و رب میزنیم بایه لیوان آب میذاریم بجوشه بعدنیم ساعت غذای خوشمزه ماآمادس