24. Bolu Susu Kukus

Dapoer Neelam
Dapoer Neelam @aystrsita

Selalu suka olahan yang berbau susu + keju.
Terus pernah cobain Bolu Susu Lembang.
Eh enak bikin ketagihan.
Tapi kok jauh di Bandung 😅
Coba-coba bikin sendiri setelah percobaan sekian kali.
Dan ini yang paling mirip menurutku 😄

#PekanPosbar
#OlahanSusu
#PejuangGoldenBatikApron
#TiketGoldenBatikApron

24. Bolu Susu Kukus

Selalu suka olahan yang berbau susu + keju.
Terus pernah cobain Bolu Susu Lembang.
Eh enak bikin ketagihan.
Tapi kok jauh di Bandung 😅
Coba-coba bikin sendiri setelah percobaan sekian kali.
Dan ini yang paling mirip menurutku 😄

#PekanPosbar
#OlahanSusu
#PejuangGoldenBatikApron
#TiketGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. Bahan Bolu
  2. 3 butirtelur
  3. 135 gramgula pasir
  4. 1 1/2 sdtSP
  5. 105 gramtepung terigu
  6. 15 gramtepung maizena
  7. 45 gramsusu bubuk
  8. Sejumputgaram
  9. 110 mlsusu UHT cair
  10. 50 mlminyak goreng
  11. Secukupnyamargarin
  12. Bahan Vla
  13. 100 mlsusu UHT cair
  14. 1 sdmtepung maizena
  15. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan wadah.
    Satukan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan sejumput garam.
    Campurkan telur, gula, dan SP.

  2. 2

    Mixer telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih, mengental, dan berjejak.

  3. 3

    Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam untuk memastikan tidak ada tepung yang bergerindil.

  4. 4

    Aduk dengan spatula perlahan sampai tercampur rata.

    Setelah tercampur rata, masukkan susu UHT cair.
    Disini aku pakai susu uht diamond yang full cream ya.
    Campurkan kembali.

    Setelah itu masukkan minyak goreng.
    Aduk kembali sampai tercampur rata.
    Gunakan teknik aduk balik untuk memastikan tidak ada cairan yang masih di bawah.
    Karena jika cairan tidak tercampur rata bisa membuat kue bantat.

  5. 5

    Siapkan loyang.
    Olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket.
    Tuang adonan.
    Hentakkan adonan agar udara dalam adonan keluar.

    Bisa juga pakai mentega putih atau minyak goreng mengolesi loyang agar hasil bolunya tetap putih.

  6. 6

    Panaskan kukusan.
    Masukkan loyang adonan.
    Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak jatuh ke adonan.
    Kukus kurang lebih 30 menit.

    Note: jangan dibuka tutup saat diawal agar kue mengembang cantik.

  7. 7

    Setelah 30 menit, cek bolu dengan tusukan untuk memastikan kue matang.
    Keluarkan dari kukusan.
    Dinginkan.

    Kalau aku biasanya langsung aku keluarkan dari loyang saat panas, supaya bagian bawah bolunya bisa rata.

  8. 8

    Sambil menunggu bolu dingin, kita bisa buat vlanya ya bun.
    Ini enak 😁

    Siapkan susu uht cair, gula, dan tepung maizena.
    Aduk sampai tercampur rata dan gula larut.
    Setelah larut, baru nyalakan api.
    Gunakan api kecil.
    Aduk terus sampai mengental.
    Matikan.

  9. 9

    Tuang vla tadi pada bolu saat masih panas.
    Karena kalau menunggu vla dingin akan mengental dan susah diratakan.
    Taburi dengan keju diatasnya.

  10. 10

    Kalau pingin bolu susu lembang ga jauh jauh lagi 😅
    Selamat mencoba 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer Neelam
Dapoer Neelam @aystrsita
pada

Komentar (4)

Amaliyah Salsabiela
Amaliyah Salsabiela @amaliyah
mba ini fungsi dari meizena di adonan bolunya utk apa ya? ini saya coba kok jadi gagal mengembang ya...ga seperti bolu biasanya. Jadi memadat

Resep Serupa