Mossuk meg majd vágjuk kisebb kockákra az uborkát és a paradicsomot. Pucoljuk meg a lilahagymát és vágjuk ugyanakkorára. Vágjuk az olajbogyókat félbe.

Mérjük a kuszkuszt egy hőálló edénybe és keverjük bele az olívaolajat. Forraljuk fel az alaplevet. Amint az alaplevünk eléri a forráspontot azonnal öntsük a kuszkuszra és fedjük le egy fedővel, vagy még inkább frissentartó fóliával.

Hagyjuk állni amíg magába nem szívta az összes levet. Amint elkészül lazítsuk fel óvatosan egy villával majd terítsük egyenletesen egy lapos tepsire és tegyük a hűtőbe kb. 30 percre.

Ha teljesen lehűlt keverjük hozzá a saláta alapot és az aprított citromfüvet majd öntsük át egy tálba. Szórjuk meg reszelt citromhéjal és facsarjuk rá a levét is. Végezetül morzsoljuk rá a fetát és dobjunk rá néhány levál friss citromfüvet.