برنج رو میشوریم نمک و آب و روغن رو بهش اضافه میکنیم ۱ ساعت بمونه. زیرش رو روشن میکنیم با حرارت ملایم تا آبش خشک شه اگه دون بود ته لیوان بهش آب اضافه میکنیم بعد زیرش شعله پخش کن میذاریم درش دم کنی میذاریم ۳ دقیقه زیرش رو زیاد میکنیم تا بخار بیافته توش بعد رو حرارت ملایم میذاریم تا دم بکشه

آرد و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط میکنیم ماهی رو آغشته به آرد میکنیم میتونیم تا آرد اضافی بریزه بعد داخل قابلمه ای که توش روغن سرخ کردنی ریختیم و داغ شده میذاریم تا سرخ بشه

تو برنجم رنگ زعفرون ریختم
کنار بشقاب سالادپیاز و ترشی بادمجون گذاشتم ولیموترش