آماده سازی =
مواد رو میذاریم تو محیط تا هم دما شه. آرد رو با بیکینگ پودر ۳ بار الک میکنیم تا نرم و لطیف شه ، فر رو روی ۱۸۰ روشن کنین اگه فر ندارین یا نمیخواین با فر درست کنین یک قابلمه رو چرب کنین و بذارین روی شعله پخش کن تا گرم شه.

هم زدن تخم مرغ=
تخم مرغ و وانیل و شکر و توی یه ظرف بریزین و با هم زن برقی ۵ دقیقه یا با دست تا جایی که کرم رنگ و حجیم بشن مخلوط کنین ، بعدش روغن مایع رو اضافه کنین و تاجایی که فقط یکم مخلوط شه هم بزنین ، حالا ماست و گلاب و زعفرون یا پودر کاکائو رو بریزین و دوباره در حد مخلوط شدن هم بزنین.

تهیه مایه کیک با آرد برنج=
در ادامه مخلوط آرد رو که قبلا با بیکینگ پودر الک کرده بودیم رو بریزین و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنین. رفقا مایه کیک شل و روون هست و نگران نباشین و به هیچ عنوان آرد اضافه نکنین ، حالا بریزین توی قالبتون.

پخت کیک با گاز یا فر=
بعد اینکه مایع رو ریختین تو قالب سه بار به سطح بکوبین تا پخش شه.
برای پخت با گاز کافیه روی درب قابلمه دم کنی بذارین و روی شعله پخش کن قرار بدین و بذارین تا ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بپزه.
برای پخت با فر باید قالبتون وسطش سوراخ داشته باشه اگه نداره بهتون میگم چیکار کنین. قالب رو توی فر بذارین و به مدت ۴۰ دقیقه زمان پخت بدین.

قالب رو چیکار کنیم؟=
اگه قالبتون سوراخ داشت که هیچی ، اگه نداشت توی همون قالب خودتون بریزین و وقتی که پخت وسطش رو با لیوان سوراخ کنین (منم همینکار رو کردم🤭)