एक पैन में दूध लेंगे और उसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा कर लेंगे । 20% दूध जब गाड़ा हो जाए ।फिर उसमें 12 से 15 बादाम पीस कर उसकी पेस्ट बनाकर दूध में मिलायेगे और उसे लगातार चलाते रहेंगे।
आधे कप दूध में दो चम्मच कस्टर्ड पाउडर लेंगे और उसे अच्छी तरह मिक्स करेंगे और उसे दूध में डालकर लगातार चलाते रहेगे ।

फिर उसने केसर और इलायची का पाउडर मिलाएंगे। और 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाएंगे । फिर उसमें चीनी डालेगे और कम आँच पर 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते रहेंगे ।

जब दूध गाढ़ा हो जाए तब गैस को बंद करेगे और 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उसे ठंडा करें । फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख कर सेट करें । कप में डालकर ड्राइफ्रूट से गार्निश करेंगे और ठंडा ठंडा बादाम शेक सर्व करेगे