في طنجرة نحطو اللحم و البصلة مشلدة و الثوم و التوابل و الماء و نتسناو حتا يتقلا

و من بعد نزيد ٢كاس ديال الماء و ملعقة كبيرة الزيت و نقفل على الطجرة لمدة لا تتجاوز الربع ساعة

و بعد ان ننتهي نضيف نصف ملعقة صغيرة سكر و نترك الخليط يتحمر ع نار هادئة

نسخن الماء جيدا و نضع البرقوق في اناء مع لبطون

و بعد ان ينتفخ

نضع البرقوق في كسرولة بها ماء و ملعقة قرفة و بعد ان نضعه في نار ضعيفة

نضيف السكر