Vegán mákos-áfonyás kuglóf (cukormentes) tönkölyliszttel
V. Tímea @cook_vtimea
Gyorsan, egyszerűen elkészíthető kevert tészta áfonyával vagy más gyümölccsel. Puha, finom, lágyabb tészta, de sok rost van benne. Növényi tejjel, vízzel, olajjal, négyszeres erősségű édesítővel készült, a liszt teljes kiőrlésű tönkölybúzából van, amihez nem szükséges tojás. A mák miatt kevesebb zsiradék is elég hozzá. A kuglóf formát azért szeretem, mert kevesebb-több tésztát is lehet beletenni és szép formája lesz. Kuglóf helyett muffin is készülhet belőle vagy kisebb tepsiben/tortaformában is süthető. Nekem most csak 8 g sütőporom volt, ezért van benne ennyi.
Vegán mákos-áfonyás kuglóf (cukormentes) tönkölyliszttel
Gyorsan, egyszerűen elkészíthető kevert tészta áfonyával vagy más gyümölccsel. Puha, finom, lágyabb tészta, de sok rost van benne. Növényi tejjel, vízzel, olajjal, négyszeres erősségű édesítővel készült, a liszt teljes kiőrlésű tönkölybúzából van, amihez nem szükséges tojás. A mák miatt kevesebb zsiradék is elég hozzá. A kuglóf formát azért szeretem, mert kevesebb-több tésztát is lehet beletenni és szép formája lesz. Kuglóf helyett muffin is készülhet belőle vagy kisebb tepsiben/tortaformában is süthető. Nekem most csak 8 g sütőporom volt, ezért van benne ennyi.
Elkészítés
- 1
Keverjünk össze 250 g teljes kiőrlésű lisztet, 200 g darált mákot, 8 g sütőport, 10 g szódabikarbónát, 1 csipet sót.
Kapcsoljuk be a sütőt 160-170 fok hőlégkeverésre.
- 2
Öntsünk hozzá 200 g növényi tejet, 100 g vizet, 20 g citromlevet és 70 g olajat.
- 3
Adjunk hozzá kb. 100-130 g áfonyát és keverjük össze.
- 4
Olajozzuk ki a kuglóf formát és szórjuk meg pl. rizsliszttel. Tegyük a tésztát a formába, egyengessük el a tetejét.
- 5
Süssük 160-170 fok hőlégkeverésen 20-25 percig, majd ha pirul, vegyük le a hőlégkeverést és süssük tovább még kb. 30 percig. A kuglófot a magassága miatt tovább kell sütni. Ha más formában sül kevesebb sütési idő is elég.
Szeretem az egészséges, kalóriaszegény és egyszerűen elkészíthető ételeket. Kedvenc gabonáim a tönkölybúza, zab és a köles. Megtanultam kovászolni, amihez csak tönkölylisztet használok. Az ételeket tehéntej nélkül készítem, eritritet, sztíviát és mézet használok.Terheléses vércukorvizsgálat alapján nagyon magas volt az inzulinom. Azóta jóval kevesebb és lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó ételeket eszem. A paleo vagy keto étrendet nem követem, de hasonló alapanyagokat használok. Továbbra is eszem kevés teljes kiőrlésű tönkölylisztet vagy zabpehelylisztet, de használom a nagyon alacsony szénhidráttartalmú liszthelyettesítőket is.Az én igényeimhez nem találtam sok kész receptet, ezért magamnak kellett kikísérletezni az arányokat. Akinek tetszik ez a fajta egészséges táplálkozás, azokkal szívesen megosztom a receptjeimet.
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Almás-mákos kevert süti (vegán, cukormentes, zsiradék nélkül) Almás-mákos kevert süti (vegán, cukormentes, zsiradék nélkül)
Nem használtam tojást, cukrot, olajat vagy margarint és tejet sem. Teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet, sztíviás eritritet (négyszeres erősségű édesítőt) és zabtejet tettem bele. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető puha és egészséges sütemény. A tetejére szórtam darált pekándiót és mogyorót, ami helyettesíthető dióval vagy el is hagyható.
-
Almás-diós tönkölylisztes vegán süti (tej-,cukor-, tojásmentes) Almás-diós tönkölylisztes vegán süti (tej-,cukor-, tojásmentes)
Nagy darabokban hagytam a diót és az almákat. A tönkölybúzaliszthez nem kell tojás, nélküle is összeáll a sütemény. Kis növényi margarinnal, gabonatejjel és eritrittel készült. Gyors, egyszerű recept, sok rost van benne. -
Mákos süti rostokkal (tej-, tojás-, cukor-, zsiradékmentes) Mákos süti rostokkal (tej-, tojás-, cukor-, zsiradékmentes)
Ez egy gyors, egyszerű süti hétköznapra. Finom, puha gyümölcsös, könnyed és sok rost van benne. Mákkal készült, de lehet dióval, kókusszal is készíteni. Lekvárt tettem a tetejére, de lehet friss vagy aszalt gyümölcsöt, csokit is tenni bele. -
Triplán meggyes-mákos (tojás-, tej-, cukormentes) Triplán meggyes-mákos (tojás-, tej-, cukormentes)
A mákos piskóta tojás-, cukor- és tejmentes, meggydarabokkal, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és zabkorpával készült. A krémben turmixolt meggy, mascarpone és kókusztejszín van. A teteje turmixolt meggy útifűmaghéjjal. -
Almás pite mákkal, tönköly- és zablisztből (vegán, diétás) Almás pite mákkal, tönköly- és zablisztből (vegán, diétás)
A pite tésztájába zabpehely- és tönkölyliszt mellé darált mákot tettem, valamint csak kevés növényi margarint és vizet. Jól nyújtható, könnyen kezelhető lett a tészta. A töltelékből nem nyomtam ki a levét és nem pároltam meg az almát, útifűmaghéjjal sűrítettem. Viszonylag egyszerű, gyors, diétás, egészséges és nagyon finom puha, omlós lett a süti. -
Szénhidrátcsökkentett kakaós/fahéjas csiga (krémes túróval) 1csiga =13 g CH Szénhidrátcsökkentett kakaós/fahéjas csiga (krémes túróval) 1csiga =13 g CH
Egy átlag méretű, hagyományos kakaós csiga 40-60 g gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. Ebből a csigából 1 db-nak csak kb. 13 g a szénhidráttartalma és lassan felszívódó is. Laktató, nem is kicsi, hanem közepes méretű. Akinek számolnia kell a szénhidrátot vagy csak egészségesen szeret étkezni, annak remek reggeli vagy desszert lehet. A tészta zabpehelylisztből, teljes kiőrlésű tönkölylisztből, kis mandulalisztből és krémes túróból készült. Nem élesztős, hanem sütőporos és négyszeres erősségű édesítővel van édesítve. Egyik felére kakaós, a másik részre fahéjas tölteléket tettem. Puha maradt és nagyon finom. -
Kakaós zabkeksz (tej-, cukor- és tojásmentes) kókuszosan Kakaós zabkeksz (tej-, cukor- és tojásmentes) kókuszosan
Gyorsan elkészíthető puha, ropogós keksz, ami finom és egészséges reggelire vagy tízóraira gyereknek, felnőttnek. Nem mindig van itthon tojás, ezért tojás nélküli ez a keksz. -
Kukoricapelyhes "keksz" (vegán) tönkölyliszttel, zabkorpával Kukoricapelyhes "keksz" (vegán) tönkölyliszttel, zabkorpával
A kukoricapehelytől lesz kissé ropogós a keksz, egyébként puha. El szoktam felezni, az egyik felébe aszalt gyümölcsöt, a másikba csokidarabokat és kókuszreszeléket teszek. Tojás nem szükséges hozzá, a kókuszvirágcukor el is hagyható vagy nádcukorral helyettesíthető. Gyorsan elkészül, reggelire ideális, laktató és fémdobozban több napig tárolható. -
Vegán kókuszos szelet (szénhidrátszegény, cukormentes) Vegán kókuszos szelet (szénhidrátszegény, cukormentes)
Puha, kókuszos sütemény. Ízlés szerint lehet édesíteni, ki mennyire szereti édesen. Ezt a kakaós piskótát szívesen készítem, mert könnyű és puha, alig van benne szenhidrát. A fehér réteg kókuszkrém és kókuszreszelék kis útifűmaghéjjal sűrítve. A tetején saját készítésű máz van, ami puha és nem repedezik. -
Szabolcsi almás máktorta VEGÁN (cukormentes, szénhidrátszegény) Szabolcsi almás máktorta VEGÁN (cukormentes, szénhidrátszegény)
Nagy kihívás volt elkészíteni ezt a tortát, amikor az eredeti recept szerint kb. 10 tojással készül. Az eredeti receptet eléggé átalakítottam, de a kinézete és az ízvilága nagyon hasonló. A mákos piskóta tojás nélküli, teljes kiőrlésű tönkölybúza-, mandula- és lenmaglisztből készült. Ettől lett benne kevesebb a szénhidrát. A vaníliás krém mandulatejből, kókuszkrémből és vaníliás pudingból készült tojás nélkül. Cukor helyett négyszeres erősségű édesítőt használtam. 5 piskóta lapot sütöttem külön, nem mertem megkockáztatni az egyben sütést és annak a felszeletelését. Nagyon finom, puha, lágy, könnyű és krémes lett, de laktató. Kicsit bonyolultnak tűnik, de 2 napra elosztva könnyebben elkészíthető. -
Cukormentes, tejmentes, főzés nélküli csokipuding zabkorpával Cukormentes, tejmentes, főzés nélküli csokipuding zabkorpával
Ez egy gyors, főzés nélküli csokipuding, főleg vízzel és kevés zabtejjel, zabkorpával készül. Megadom a mennyiséget egy lágyabb, krémes és egy keményebb verzióhoz is. Kinek melyik szimpatikusabb. 4xédes paleo édesítővel (sztíviás eritrittel) van édesítve és ami besűríti az a konjac liszt. Érdemes beszerezni, mert nagyon kevés elég belőle, sokoldalúan felhasználható, egészséges és laktat. A puding alján egy zabkorpás réteg van, ami édesítővel és némi vízzel készült. Ez így együtt szerintem nagyon finom, a kevés tej miatt minimális benne a kalória. Elkészítése nagyon gyors, egyszerű, várni kell vele kb. 30 percet, hogy teljesen összeálljon. A zabkorpa és a konjac liszt egészséges és diétás, jól telít, rostot is tartalmaz. Reggelire vagy tízóraira/uzsonnára magunkkal is vihetjük. Bármilyen gyümölccsel felturbózható. -
Mézes krémes / mézes zserbó grízes krémmel (tejmentes) tönkölybúzalisztből Mézes krémes / mézes zserbó grízes krémmel (tejmentes) tönkölybúzalisztből
Nagy kedvenc sütink, hosszadalmas mire elkészül, de megéri. Ez a tészta könnyen kezelhető, nem szakad, nem ragad és sülés után sem lesz kemény.A mézes zserbó krémje grízzel készül és egy réteg sárgabaracklekvár is van benne. A tésztáját tönkölybúzalisztből tojás és cukor nélkül, mézzel készítettem. A krém rizstejből, tönkölybúzadarából, vaníliás pudingporból növényi margarinnal készült. Ez az adag egy közepes 38*26 cm-es tepsire való, finom, puha lett a tészta és sokkal egészségesebb diétás verziója a hagyományosnak. Nem lett túl vastag a krém. Aki több krémet szeretne, arányosan növelje az adagot.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16353742
Szöveges kommentek