Mindent egy tálba mérek és összedagasztom. Lehet géppel, kézzel is. A lényeg, hogy a végére egy sima felületű, nem ragadós, de rugalmas tészta készüljön.

Konyharuhával letakarva 30 percre félre rakom pihenni.

Enyhén lisztezett gyúródeszkára borítom, 4-5 mozdulattal átgyúrom, majd a cipót formálok a tésztából. A tállal, amiben eddig pihent leborítom és még 15 perc pihentetés.

Előkészítem a tepsit: lespriccelem vízzel, majd a szilikonos sütőpapírt belefektetem és kézközelbe rakom.

Gyúrás nélkül kör alakúra nyújtom a tésztát, majd 8 egyenlő részre osztom. A háromszögeket egyesével a lehetőleg 5 mm vastagságúra nyújtom, majd a vastagabbik oldala felől feltekerem. Tepsire rakom és még 30 perc pihentetés a vízzel lespriccelt kifliknek.

A sütőt 180 C fokra előmelegítem, kb. 25-30 perc alatt megsülnek.
Aki akarja lekenheti tojással, tehet rá magokat, ízlés kérdése.