آیس کافی

من از قهوه ترک که در قهوه جوش تهیه کرده بودم استفاده کردم به این صورت که 2 قاشق مرباخوری سر پر پودر قهوه را به همراه نصف لیوان آب سرد داخل ایبریک ریختم و روی حرارت گذاشتم و حرارت را کم کردم منتظر شدم تا اطراف قهوه شروع به حباب زدن کند در این زمان از روی حرارت برداشتم و مجدد این کار را تکرار کردم تا 3 یا 4 مرحله تا عصاره قهوه خارج شود نباید اجازه جوشیدن به قهوه دهیم همین که قهوه اطراف دیواره شروع به حباب زدن و بالا آمدن کرد باید از روی حرارت برداریم

وقتی قهوه آماده شد کنار گذاشتم تا خنک شود سپس قهوه را به شیر اضافه کردم و به اندازه کافی شکر ریختم و خوب مخلوط کردم داخل یک لیوان 3 قالب یخ ریختم و قهوه سرد شده را روی یخ ریختم و سرو کردم

می‌توانید 2 قاشق مرباخوری پودر قهوه فوری را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و به اندازه کافی شکر بریزید و پس از سرد شدن به نصف لیوان شیر اضافه کنید و روی یخ بریرید

زمانی که قهوه را روی یخ میریزید باید کامل سرد شده باشد میزان شیر و قهوه و شکر را می‌توانید به سلیقه خود کم و زیاد کنید نوش جان