Divida a massa em duas bolas e estenda-as com um rolo da massa numa superfície enfarinhada até ficar com dois discos finos de massa.

Pincele com polpa de tomate sobre toda a massa e em metade da massa coloque o fiambre cortado em pedaços, o queijo ralado e polvilhe com os orégãos.

Dobre a restante massa sobre o recheio, de modo a ficar com uma espécie de pastel em forma de meia lua, e dobre as bordas para dentro cuidadosamente até que fiquem bem fechadas.

Repita a operação com o outro disco de massa.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.