سیب زمینی بشاملی

دستور اصلیش اینجوریه که سیب زمینیها رو ورقه ورقه کنید، خیلی کم چرب کنید و بذارید توی فر بپزه و بعد بشامل و پنیر پیتزا بزنید. اما به این روشی که میگم شما میتونین هم توی فر و هم بدون فر درستش کنید.

سیب زمینیها رو پوست بگیرید و بصورت ورقه‌ی ضخیم برش بزنید یا اینکه آبگوشتی خرد کنید. با آب و نمک (و زردچوبه : دلبخواهی. من نزدم) بذارید شیش هفت دقیقه بپزه. دقت کنید سیب زمینیها باید هنوز خام باشن. بعد آبکش کنید.

ظرف مورد نظر برای فر، یا ماهیتابه رو چرب کنید اینها رو توش بچینید. سیب زمینی نباید چند لایه باشه. فقط یک لایه بچینید و بعد بذارید توی فر بپزه یا اینکه ماهیتابه رو بذارید روی گاز و شعله رو کم کنید و درب بذارید تا آروم آروم سرخ بشه ، یا به هر روشی که دوست دارین سرخشون کنین. من گذاشتم توی فر، اگه میخواین ته دیگ داشته باشین بذارین حتما ته سیب زمینیها طلایی بشه و رنگ بگیره.

تمام مراحل این مدل پخت سیب زمینی کاملا سلیقه‌ای هست، شاید مدل تهدیگی دوست داشته باشین یا بخواین قسمت بالایی پنیرها حسابی رنگ بگیره. بنابراین انتخاب دمای فر با شماست، فر من در تمام مراحل روی دویست درجه بود و چون میخواستم سیب زمینیها خوب برشته بشن کلا یکساعت و نیم طول کشید تا کاملا آماده شد.

وقتی حاضر شد بذارین از داغی بیافته و بعدا سرو کنین. میتونین بجای جو پرک بهش کدو خورشتی یا قارچ یا نخودفرنگی و ذرت یا کالباس یا تکه های گوشت یا مرغ یا تن ماهی اضافه کنین. ولی نه اونقدر زیاد و متنوع که تبدیل به یه غذای دیگه بشه. میتونین باهر سس که دوست دارین سرو کنین. یا اینکه بدون سس باشه. خیلی خوشمزه است. من همینجوری بدون افزودنیهای دیگه دوستش دارم 😋😋😋

طرز تهیه ی سس بشامل رو‌ قبلا اینجا توی دستور سوپ سفید گفتم:

و همچنین توی این دستور صندل کدو: