Kolak Durian

wiwit sri w
wiwit sri w @wiwit_sri
Palembang

Kalau sedang musim durian, suka banget bikin kolak durian ini. Kalau beli kayaknya harganya lumayan mahal ya per porsi, kalau bisa bikin sendiri enakan bikin deh, lebih puas makannya, orang serumah bisa makan semua, bisa nambah-nambah bahkan.

Ini saya pakai daging duriannya aja yang saya timbang tanpa biji ya. Kalau mau langsung cemplungin durian yang masih ada biji juga bisa ya.

Ketannya kebetulan ini saya bikin berwarna biru, karena memberdayakan hasil panen bunga telang di halaman rumah. Biasanya kolak durian ya ketannya putih biasa aja kok, jadi bunga telang bisa diskip ya.
Resep ketan ink bisa juga buat dimakan bersama pendamping lain ya, misal srikaya padan, atau kelapa parut kukus, atau serundeng, apa aja deh.

Ini dia resepnya ya, selamat mencoba. Semoga cocok sesuai selera ya.

Kolak Durian

1 orang berencana membuat resep ini

Kalau sedang musim durian, suka banget bikin kolak durian ini. Kalau beli kayaknya harganya lumayan mahal ya per porsi, kalau bisa bikin sendiri enakan bikin deh, lebih puas makannya, orang serumah bisa makan semua, bisa nambah-nambah bahkan.

Ini saya pakai daging duriannya aja yang saya timbang tanpa biji ya. Kalau mau langsung cemplungin durian yang masih ada biji juga bisa ya.

Ketannya kebetulan ini saya bikin berwarna biru, karena memberdayakan hasil panen bunga telang di halaman rumah. Biasanya kolak durian ya ketannya putih biasa aja kok, jadi bunga telang bisa diskip ya.
Resep ketan ink bisa juga buat dimakan bersama pendamping lain ya, misal srikaya padan, atau kelapa parut kukus, atau serundeng, apa aja deh.

Ini dia resepnya ya, selamat mencoba. Semoga cocok sesuai selera ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kolak durian :
  2. 400 grdaging durian (saya tanpa biji)
  3. 500 mlair
  4. 2 bhsantan instant @65 ml
  5. 55 grgula merah
  6. 45 grgula pasir (sesuai selera)
  7. 3 grgaram
  8. 2 lembardaun pandan
  9. Bahan ketan :
  10. 500 grberas ketan (cuci, rendam 1-2 jam)
  11. 500 mlair
  12. 2 sdtgaram
  13. 2 lembardaun pandan
  14. Secukupnyavanili bubuk
  15. 40 bhbunga telang (bisa diskip untuk jadi ketan putih)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk membuat kolak, campurkan air + durian + daun pandan, masak sampai daging durian lunak.

  2. 2

    Tambahkan santan + gula merah + gula pasir + garam + vanili, aduk sesekali sampai semua gula larut dan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, cicipi rasa, jika sudah pas, matikan api, tunggu hingga dingin, kolak siap disajikan dengan ketan.

  3. 3

    Untuk membuat ketan, bilas ketan yang sudah direndam.

  4. 4

    Masukkan ke magic com, ketan + air + garam + daun pandan + vanili, aduk rata, tutup, masak di magic com hingga tombol cook berubah ke warm, diamkan 15 menit.

  5. 5

    Kemudian aduk beras ketan di dalam magic, tutup lagi, diamkan 5-10 menit, lalu angkat ketan, masukkan ke wadah, ketan siap disajikan bersama kolak durian.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wiwit sri w
wiwit sri w @wiwit_sri
pada
Palembang

Komentar

Resep Serupa