بادمجان پلو

برنجرو خیس میکنیم و کنار میذاریم.
بادمجونا رو پوست میگیریم و مکعبی خرد میکنیم.

پیاز رو خرد کرده با روغن تفت میدیم. ادویه و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم.

وقتی پیاز طلایی شد،گوشت و دارچین رو اضافه کرده و تفت میدیم تا گوشت سرخ بشه.

#بادمجون و نمک رو اضافه میکنیم. یک هم میزنیم و چند دقیقه در ماهیتابه رو میذاریم تا #بادمجان ها بپزن.

بعد رب گوجه رو اضافه می کنیم.

یک قابلمه رو تا نصف، پر از آب میکنیم و میذاریم روی شعله تا جوش بیاد.
بعد ۱ ق غ نمک و برنج رو میریزیم توش تا ۳-۴دقیقه توی آب بپزه.
بعد برنج رو میریزیم توی آبکش.

توی قابلمه روغن میریزیم و ته دیگ رو میذاریم.(من ته دیگ سیب زمینی گذاشتم)
مقداری از برنج رو میریزیم توی قابلمه، بعد مقداری از مواد بادمجون. دوباره برنج و بعد مواد بادمجون میریزیم تا برنج و مواد تمام بشن.

در قابلمه رو میذاریم و نیم الی ۱ ساعت⏰ صبر میکنیم تا برنج دم بکشه.