شربت بار بدون گلوکز و جوهر لیمو 🌸

ابتدا آب و دانه هل رو بگذارید روی حرارت تا جوش بیاد شکر رو اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم بجوشه تا شکر حل بشه به هیچ عنوان شکر رو هم نزنید فقط میتونید یکی دوبار قابلمه رو روی حرارت جابجا کنید تا بلورهای شکر کاملا حل بشه یک فرچه سیلیکونی رو به آبلیمو آغشته کنید و اطراف قابلمه بالاتر از سطح شربت بکشید تا در دیواره قابلمه شکرک ایجادنشه
سپس گلاب،زعفران و یک قاشق آبلیمو رو اضافه کرده هم بزنید و اجازه بدید با حرارت متوسط ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه بیشتر و یا کمتر از این مدت باعث میشه بعدا

پس حرارت رو طوری تنظیم کنید که در همین مدت به غلظت مناسب برسه ،البته در نظر داشته باشید که وقتی سرد بشه غلیظ تر میشه(کمی رقیق تر از عسل)بعد قاشق بعدی آبلیمو رو اضافه کرده کمی هم زده از روی حرارت بردارید

این شربت برای زولبیا و بامیه و گوشفیل خیلی مناسبه،میتونید داخل ظرف در بسته تا یک ماه در یخچال نگهداری کنید و اگر تمام نکاتی که گفتم رو رعایت کنید اصلا شکرک نمیزنه

این مقدار حدود یک و نیم لیوان شربت بار غلیظ بهتون میده ،وقتی خنک شد در تهیه زولبیا و بامیه یا سایر دستورات از اون استفاده کنید

شربت بار با گلوکز و جوهر لیمو