Cheesecake de Framboesa
Receita que aprendi duma velha amiga Inglesa. Melhor cheesecake que comi.
Cheesecake de Framboesa
Receita que aprendi duma velha amiga Inglesa. Melhor cheesecake que comi.
Instruções para cozinhares
- 1
Triturar a bolacha maria
- 2
Bater 2 ovos
- 3
Misturar a bolacha maria triturada com os 2 ovos batidos
- 4
Juntar um pouco de vinho do Porto nesta mistura
- 5
Fazer a base na forma e levar ao frigorífico
- 6
Juntar os 3 ingredientes do Conteúdo e misturar bem de forma a não ficar com grumulos
- 7
Deitar a mistura sobre a base e levar ao forno a 180° durante cerca de 45 minutos
- 8
Ir fazendo o teste do palito, e retirar quando este sair limpo
- 9
Levar as framboesas a lume brando até ficarem desfeitas
- 10
Passar as framboesas por uma coador fino de forma a obter apenas o sumo (algumas pessoas gostam da polpa no cheesecake, eu por norma aproveito só o "sumo")
- 11
Levar o sumo ao lume brando e juntar uma quantidade de açúcar +/- equivalente ao volume do sumo (deve ir testando de forma a não ficar pouco ou demasiado doce ao seu gosto)
- 12
Deixar fervilhar até a colher deixar "caminhos" atrás quando a passa no fundo do tacho
- 13
Refrigerar o cheesecake e a cobertura durante umas horas antes de servir
- 14
Servir com uma cobertura à escolha
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