Ichigo Daifuku (Strawberry Mochi)

ricke
ricke @dapur_moengil
Indonesia

Selain ramen, Jepang juga terkenal dengan mochinya.
Mochinya pun macam² jenis dan isiannya, salah satunya ichigo daifuku.
Ichigo daifuku adalah mochi yang lembut kenyal diisi dengan pasta kacang merah/azuki bean dan buah strawberry segar.

Karena aku penggemar berat segala macam mochi, ketika chef Luvita Ho ngeshare resep ichigo daifuku langsung save dan berniat harus merikuknya 😊

Meskipun bentuknya masih belum rapi tapi rasanya okeee banget...udah mirip sama mochi asli dari Jepang..😍

#Bakerpad_glutenfree

Ichigo Daifuku (Strawberry Mochi)

Selain ramen, Jepang juga terkenal dengan mochinya.
Mochinya pun macam² jenis dan isiannya, salah satunya ichigo daifuku.
Ichigo daifuku adalah mochi yang lembut kenyal diisi dengan pasta kacang merah/azuki bean dan buah strawberry segar.

Karena aku penggemar berat segala macam mochi, ketika chef Luvita Ho ngeshare resep ichigo daifuku langsung save dan berniat harus merikuknya 😊

Meskipun bentuknya masih belum rapi tapi rasanya okeee banget...udah mirip sama mochi asli dari Jepang..😍

#Bakerpad_glutenfree

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. Kulit mochi :
  2. 135 grtepung ketan
  3. 2 sdmgula castor/gula pasir butiran halus
  4. 2 cubitgaram
  5. 1 sdmminyak
  6. 180 grsusu cair rasa strawberry (jika pakai susu cair yang plain, tambahkan sedikit gulanya)
  7. sedikitpewarna makanan merah
  8. Isi :
  9. 12 buahstrawberry
  10. 250 grpasta kacang merah
  11. Taburan :
  12. Secukupnyamaizena, disangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit mochi : campur dan aduk rata semua bahan isian, beri sedikit saja pewarna merah untuk warna pink pucat.
    Kukus adonan selama 30 menit.

  2. 2

    Sementara itu siapkan isiannya.
    Cuci bersih strawberry, buang daunnya, tiriskan sampai kering.
    Bagi 12 bagian pasta kacang merah, isi masing² bagian dengan strawberry.

  3. 3

    Setelah 30 menit keluarkan adonan, pindahkan ke atas silpat atau alas anti lengket.
    Uleni adonan dengan bantuan spatula sampai adonan halus dan lentur.

  4. 4

    Lumuri tangan dengan maizena, taburi adonan dengan maizena (tipis aja), uleni kembali dengan tangan.

  5. 5

    Bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian @ ±25 gr.
    Ambil satu bagian kulit, pipihkan, beri isian dan rapatkan.
    Taburi maizena tipis² supaya tidak lengket.

  6. 6

    Ichigo daifuku siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ricke
ricke @dapur_moengil
pada
Indonesia
seorang ibuk yang suka iseng nguprek di dapur mungilnya.gagal baking-cooking sudah biasa...nikmati saja prosesnya ❤️😁IG : @my_cubicle
Lebih banyak

Komentar (11)

reski yg halal
reski yg halal @Reskicooking
Ka pasta kacanf merah nya beli dimana ya

Resep Serupa