اولا نسلق صدر الدجاج بالمار مع وضع ورق الغار والقرنفل والملح والفلفل والبهارات السبعه وهيل حتى الاستواء ندعها تبرد ثم تقوم بتسحيبها الى قطع صغيرها او فرمها

نفرم البص فرم متوسط ونضع عليه كاس الزيت زيتون وملعقه صغيره فلفل وملح وتذبيلها على النار عندما يستوي البصل نضهع الدجاج ونحركهم جيدا ونتركهم ٢٥ دقيقه ممكن نضيف بهالمرحله سماق

نقطع خبز الصاح الى ارباع ثم ناخذ كل ربع ونضع عليه من خليط البصل ما يقارب ملعقتين كبار ونلف متل الرول