Ikan Kerapu Bakar

Bersihkan ikan, lalu belah ikan tapi tidak sampai putus, siapkan mentega dan bumbu bakaran.

Ambil bumbu bakaran secukupnya lalu tambahkan air dan aduk merata. Tujuan kita menambahkan air agar bumbunya tidak menggumpal. Jadi lebih gampang untuk dioles ke ikan. Sambil siapkan bumbu kita buat bara api untuk bakaran. Saya menggunakan arang dan batok kelapa agar baunya lebih sedap.

Oleskan mentega pada ikan sebelum ikan dibakar. Bakar ikan sebentar, lalu oleskan minyak dari bumbu bakaran. Tahap pertama ini kita hanya menggunakan minyaknya saja. Setelah itu bakar ikan sampai setengah matang. Kalau ikan sudah setengah matang. Oleskan bumbu bakarannya. Biarkan beberapa saat lalu dibalik dan lakukan hal yang sama. Lalu balik lagi ikan. Bakar sebentar dan angkat.

Pastikan kalau sudah dioleskan bumbu bakarannya jangan terlalu lama dibakar di bara api. Agar bumbunya tidak gosong dan mempengaruhi rasa. Kalau ikan sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba 💜