Töltött Káposzta, (ahogy én készítem)
Ezt a falusi töltött káposztát, már többször készítettem a családomnak, és mindig nagy sikere van. Általában a hidegebb időszakban főzzük, a disznóvágás alkalmával. De mostanában már én is hentesnél szerzem be a húst, mert nincs saját sertésünk.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A füstölt szalonnát, apró kockára vágom és egy serpenyőben zsírjára pirítom. Ezt követően lyukas merőkanállal kiszedem a zsírból és a darált húshoz adom.
- 2
Az apróra vágott vöröshagymát a szalonna zsírján üvegesre pirítom, és ezt is a lyukas merőkanállal a darált húshoz adom.
- 3
Ezt követően a rizst, ugyanazon a zsíron kicsit megpirítom, (ugyanúgy, mintha párolt rizst készítenék) és ezután sózom, felöntöm vízzel és elkezdem megpárolni. Nem kell annyi víz bele, mintha párolt rizs köretet készítenénk, mert nem főzzük csak félkészre. Ezután még van egy kis leve, és fedő alatt ugyanúgy hagyom, hogy felszívja a vizet. De ekkor még kicsit roppanós marad a rizs. Majd együtt a káposztával és a hússal megfő.
- 4
Azért készítem előfőzött rizzsel, mert így elkészülés után nem lesz annyira száraz a töltelék, mintha szárazon adnám közé a rizst. Az ugyanis vizet von el a húsból és keményebb lesz a töltelék!
Amikor kihűlik egy kicsit a rizs, ezt is a darált húshoz adom és a fűszereket is, és a 2 nyers tojást. Majd kézzel jól összedolgozom.
- 5
A káposzta leveleket leválasztom egymásról, és a vastag ereket éles késsel levágom, hogy könnyebb legyen feltekerni, és az ételben sem hiányzik, hogy benne legyen.
Elkészítem a gombócokat és a levelekbe tekerve egy tálcára rakom.
- 6
Amikor mind elkészült, a haraszt középső leveleit kézzel durvára tépkedem és egy nagy fazék aljára rakom. Erre szórok egy réteg apró káposztát.
- 7
Erre szórok egy réteg apró káposztát. Ezután jön rá a füstölt kolbász fele, karikára vágva.
- 8
Majd rárakom az előre elkészített töltelékek felét. Ennyi hozzávalóból, nekem 16 szép ökölnyi méretű töltelék lett.
Ezután rá megint egy réteg apró káposzta, és a füstölt kolbász másik fele. Majd rá a maradék 8db. töltelék.
- 9
Én a két réteg töltelék közé szoktam egy kávéskanál őrölt paprikát is szórni. Így főzés közben még színesebb lesz a töltött káposztám.
- 10
Amikor benne van az összes töltelék, akkor letakarom megint apró káposztával. Felöntöm vízzel, és fedő alatt, másfél órán át készre főzöm.
Amikor elkészült egy kevés zsírral, 3-4 evőkanál liszttel és 1 teáskanál piros paprikával rántást készítek rá.
A rántással együtt, fél órát még főzöm, és lehet is tálalni. Én tejföllel a tetején szoktam tálalni. De mindenki saját izlése szerint.
- 11
Amíg a töltött káposztám elkészül, addig egy adag kenyeret bekészítek a kenyérsütőbe, és idő közben ez is kész lesz. Nincs annál laktatóbb kaja, ha frissen sült kenyérrel esszük a töltött káposztát!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Mostmár lehet előkeresni a bilagitot. ;)
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Töltött káposzta ahogy én készítem Töltött káposzta ahogy én készítem
Vajdasági emberke vagyok, én így tanultam a töltött káposztát elkészíteni😊
-
Az igazi töltött káposzta😍 Az igazi töltött káposzta😍
Sok-sok féle töltött káposztát ettem már, de mindig az anyukámtól tanult és együtt tökéletesített lesz "Az igazi töltött káposzta" számomra. 🥰🥰🥰
-
Sütőben sült Töltött káposzta-újragondolva…🤗 Sütőben sült Töltött káposzta-újragondolva…🤗
Én szeretem a töltött káposztát!Viszont a káposztát sosem eszem meg!Így gondoltam, hogy kitalálok valami más variációt!Szerintem jó lett!!🤗
-
Karácsonyi töltött káposzta Karácsonyi töltött káposzta
Általában csak karácsonykor készítem a töltött káposztát füstölt hússal, kolbásszal gazdagítva, édeskáposzta levélbe csomagolva és gombócolva vegyesen. Így nagyon szeretjük.
-
Paradicsomos, töltött káposzta Paradicsomos, töltött káposzta
Szeretjük a töltött káposztát. Ezt a paradicsomos változatot, most készítettem először.
-
Töltött káposzta Pataki tálban Töltött káposzta Pataki tálban
Karácsony környékén többször készítem, egyszerre nagyobb mennyiséget, mert minél többször melegítjük annál finomabb. 😋 Erdélyben jártunkban ettünk többször cserépedényben készült káposztát, mi nagyon megszerettük.
-
Töltött káposzta, ahogy mi készítjük 🙂 Töltött káposzta, ahogy mi készítjük 🙂
Már hagyomány, hogy a karácsonyi töltött káposztát mindig anyukámmal közösen készítjük. Most megosztom veletek is, hogy mi hogy készítjük ezt az ételt.
-
Töltött káposzta füstölt finomságokkal Töltött káposzta füstölt finomságokkal
Ezt az idei töltött káposztát a fiam készítette, mivel nem vagyok túlságosan jól kicsit másképpen kicsit füstölt finomságokkal de igazából a saját receptem alapján készült el.
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Húsvétkor mindig főzök nagy adag töltött káposztát. Ez tipikusan olyan étel, amiből nem lehet és nem is érdemes kis adagot csinálni. A sonka főzőlevéből készítem, ettől különlegesen finom lesz. Ha marad, akkor lefagyasztok adagokat, mert nem csak felmelegítve, de kiengedve is nagyon finom.
-
Hajdúsági töltött káposzta Hajdúsági töltött káposzta
Szokásaink szerint mindig savanyú káposztát használunk, valamint füstölt kolozsvári szalonnát vagy füstölt tarját és debreceni párost. A mai receptem szerint a debrecenit, füstölt kolbásszal helyettesítettem. -
Gerslis töltött káposzta Gerslis töltött káposzta
Bár a rizses töltött káposztát is megeszem, de én a gerslisen nőttem fel. Nekem ez az igazi. Sok lével, tejföllel, házi kenyérrel.
-
Töltött káposzta Pataki tálban Töltött káposzta Pataki tálban
Imádom a töltött káposztát, ebben a tálban zamatosabb, könnyebb és nem igényel kevergetést. ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek