Lempah Kuning Nanas

Pengen yang seger dan mudah dan sehat banget tanpa minyak, aku pake ikan tongkol segar ya. Bisa diganti juga atau di mix dengan seafood. Sesuai selera aja. Tapi pastikan semuanya fresh ya.

Buat saya ini menu makanan yang selalu menggugah selera 😆 sruput sruput kuahnya bundaa, gituu kalo kata si kecil, dia juga doyan walaupun harus nyediain es teh manis buat obat pedesnya 😂😂Rasa kuahnya seger, asyemm, ada manis2 dan aroma wangi dari si buah nanasnya.Ini masakan khas pulau Bangka tanah kelahiran saya 😁, di bikin pake ikan oke, pake ayam+tulang/iga juga oke (tapi kalo ayam atau tulang2an nanasnya diganti daun kedondong).Ga mesti pake nanas juga sih, kalo ga suka nanas tinggal skip aja, sama segernya. Si nanas cuma buat penghilang bau amis dan pengganti asem. Monggo yang berkenan mencoba, takaran tinggal diotak atik aja sesuai selera 😆😆

Lempah Kuning adalah makanan khas bangka. Biasanya berbahan dasar ikan, tetapi seringpula diganti dgn ayam atau daging sapi atau tulang sapi.Ciri lempah kuning yg utama menggunakan kunyit dan TERASI bangka pastinya. Beberapa org menambahkan Nanas (seperti resep yg akan saya bagikan) , namun bisa juga menggunakan daun kedondong bahkan timun sebagai garnis.

Source : Xander's KitchenKebetulan ada ikan patin di rumah, mau bikin masakan yg beda karena dulu udah pernah bikin pindang patin. Buka bukunya Ci Jun, nemu resep lempah kuning masakan khas Bangka. Hanya ikan yg saya ganti, menyesuaikan dengan stok di rumah 😊#Minggu6#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya

Pas saya kkn di bangka, ini masakan yang bikin saya jatuh cinta..mumpung ayah lagi ngurangin gorengan karena kolesterol, kayanya dimasakin ini cocok juga

Tanpa minyak lagi nih Bun...Lempah Kuning merupakan salah satu Warisan Budaya Tak Benda yang dimiliki oleh Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.Asam manis segar dari nanas matang menambah aroma dan rasa yang unik khas Babel.Jangan lupa, paling enak menggunakan terasi/belacan Toboali.Boleh dibilang kami pecinta lempah kuning. Kalau tak masak sendiri, bisa juga makan di warung yang menyediakan lemoah kuning.Yuk ah... Kuliner ala Babel ya Bunda

Asem pedes seger dimakan sama nasi hangat + kerupuk 🤤

Sejak pertama cobain masakan khas Bangka ini, saya lgs jatuh cinta.Kebetulan ada tetangga baik hati asli Bangka yg mau berbagi resepnya, dan sempat juga nganterin si lempah ini ke rumah biar bisa kuicipin langsung rasanya. Makasih ya tetanggaku yg baik hati, skrg dah bisa bikin sendiri di rumah.Awalnya anak2 rada aneh dgn rasa dan baunya yg agak tajem (bau terasi) tapi skrg malah jadi salah satu menu favorit saya dan anak2 di rumah 😀Terasinya musti yg dari bangka ya, krn wanginya khas bgt, jauh beda dgn terasi yg ada di jakarta.

Mencoba sesuatu yang sesuai dengan lidah, selamat mencoba......

Masakan ini khas bangka dengan ciri khas buah nanas sebagai asam nya.Cita Rasa Pedas asam gurih berkuah

Resep ini sy tau dari mbak Sukma..niat utk posting di waktu arisan kemarin, eh apadaya cp lg eror kmrn huhuhu..baru bisa posting skrg deh..😑😥Resep lempah kuning nanas dari bangka ini enak..cocok marucok dengan selera suami yg memang penggemar ikan. Tambahan nanasnya membuat rasa kuahnya sedikit asam manis. Masukkan nanasnya terakhir ya..supaya nanas masih crunchy sewaktu dihidangkan..😊Resep dibawah sudah sy sesuaikan dengan selera dirumah ya.. 😉#CookpadCommunity#RabuBaru

Lempah Kuning Ikan Tenggiri Khas Pulau Bangka👍👍